Стерилдөө - продуктуларды термикалык иштетүү ыкмасы, анын жүрүшүндө патогендик микробдор жана бактериялар өлөт. Сүттө патогендик флоранын деңгээли кээде жол берилген нормадан жогору болот, ошондуктан аны пастеризациялоо максатка ылайыктуу. Текчелердеги сүт буга чейин термикалык дарылоодон өткөн, бирок күмөн санасаңыз, аны кайра иштетсеңиз болот. Колдонуудан мурун айылдын сүтүн стерилизациядан өткөрүңүз, анткени аны эч ким сынаган эмес.
Ал зарыл
-
- сүт
- айнек идиш
- эмаль табасы
- сүлгү
Нускамалар
1 кадам
Стерилденген сүт үчүн идишти дарылаңыз. Аны буу үстүндө же микротолкундуу меште кармасаңыз болот. Айылдарда байбичелер кичинекей идишти чайнектин оозуна коюп, суу кайнатышат, ал эми банка адамдын түздөн-түз катышуусуз буу менен стерилдөө процессинен өтөт. Бирок кадимки чайнек жок болгон учурда, идишти 10-15 мүнөт духовкага салып, максималдуу жылытууну күйгүзсөңүз болот. Таза идишти моюну ылдый сүлгүгө кой, ал убактылуу керек эмес.
2-кадам
Таза эмаль идишке сүттү куюп, кайнатыңыз. Кайнап баштаганда эле газды өчүрүп, дагы бир нече мүнөт күтө туруңуз. Узак убакыт бою стерилизациялабаңыз, кайноо башталгандан кийин 5 мүнөттүн ичинде зыяндуу бактериялар жок кылынат. Сүткө көңүл буруңуз, ал идиштен сурабай эле чыгып кетиши мүмкүн, андан кийин мешти тазалоо өтө кыйынга турат. Кээде козгогонду унутпаңыз, сүт күйүп кетиши мүмкүн.
3-кадам
Алдын ала даярдалган идиштерге ысык сүттү куюп, үстүн капкак менен жаап коюңуз. Аны муздатып же ысыктан ичип койсоңуз, ал өзүнүн даамы жана жыты менен бейкапар балалыкты эске салат. Ага бир кашык бал кошсоңуз, даамы жөн эле сыйкырдуу болуп чыгат.
