Быштак быштакты сүйүүчүлөр үчүн сырдуу быштактын темасы боюнча жагымдуу жана жагымсыз вариация.
Ал зарыл
- Негиздери үчүн:
- - 235 г ун;
- - 120 г май;
- - 135 г шекер;
- - 1 чоң жумуртка;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок.
- Толтуруу үчүн:
- - 4 жумуртка;
- - 135 г кум шекер;
- - бычактын учундагы ваниллин;
- - 800 г 9% быштак;
- - каймак 30%;
- - 40 г крахмал.
Нускамалар
1 кадам
Чизкейк жасаганга бир күн калганда, каймакты зыгыр баштыкка салып, ашыкча сарысууну кетиребиз. Эртеси май менен унду майдалап майдалап туурайбыз. Бышыруучу порошок менен шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кургак ингредиенттердин ичинде депрессия түзүп, ага жумуртканы бөлөбүз. Колуңузга жабышпаган, ийкемдүү жана жылмакай камыр жууруңуз.
2-кадам
Камырды калыңдыгы 5 мм катмарга жайыңыз. Бышырылган табакты май менен майлап, ун чачыңыз. Биз ага камырды өткөрүп (катмарды тоголок менен ороп жасайм) тегиздейбиз. Капталдарды түзүп, ашыкчаларын кесип, суукка орнотобуз.
3-кадам
Ал ортодо мешти 180 градуска чейин ысытуу менен бир эле учурда, толтурууга кам көрөлү. Сарысын белоктордон бөлүп алыңыз. Экинчисин 70 г кум шекер жана бир чымчым туз менен туруктуу чокуларга жеткенче чаап алыңыз. Ал эми сарысы калган порошок жана ванилин менен массанын көлөмү эки эсе көбөйгөнгө чейин сабап салыңыз.
4-кадам
Быштакты крахмал менен майдалап, аралаштыргычтын жардамы менен майдалаңыз. Эң жай ылдамдыкта каймак кошуңуз.
5-кадам
Шпателдин ылдыйдан өйдө карай кыймылдары менен бир нече баскычтагы сарылар, сарысы менен айкалышат. Жумуртка аралашмасын каймак кошулган быштакка кошобуз.
6-кадам
Муздаткычтан формадагы базаны чыгарып, ага аралашманы куюп беребиз. Духовкага 50-60 мүнөт салып коёбуз. Даярдыктын белгиси: көзгө жагымдуу кызаруу менен туруктуу бийик "калпак". Тортту ачык духовкага муздатып, бир түн ичинде муздаткычка салып коюңуз.
