Жаңы, жыпар жыттуу, оригиналдуу жана укмуштуудай даамдуу … Чучуктун кыямы менен көптөгөн мактоолорду ырдай аласыз. Ал майрамдык дасторконду жаркыраган арал менен кооздоп, келгендердин бардыгына кубаныч тартуулайт. Эң башкысы, аны даярдоо таптакыр кыйын эмес.
Цукчининин артыкчылыктары жөнүндө бир аз
Адамдар көп жылдан бери цуккини жеп келишкен. Чучук Борбордук Америкадан келет деп ишенишет жана уламыш боюнча, албетте, Кудай аны адамдарга берген. Европада, узак мезгилдерден бери, ал бакчанын жасалгасы катары гана кооздук максатында өстүрүлүп келген. Мындан 200 жыл мурун гана европалыктар анын даамын татышат деп болжошкон. Азыр цуккини жайкысын тыгыз жайгашып, жалкоо гана өстүрбөйт. Анын үстүнө бул жашылча A, B, C, PP топторундагы витаминдердин кампасы гана. Анын ичинде микроэлементтер жетиштүү: натрий, магний, калий, фосфор, жез, темир. Цуккини оңой сиңет, курамында калория аз жана ден-соолукка пайдалуу клетчатка көп.
Парадокс! Жашылчанын өзү 95% суудан турса да, организмге ашыкча нымдуулукту, тузду жана токсиндерди чыгарып, ашказандын жана ичегинин иштешин шарттап, кан басымын төмөндөтөт. Жана сарайда бакча ижарачысы абдан ар тараптуу, анткени аны туздап, жада калса кыям кылып жасаса болот. Баары бир даамдуу болот. Демек, бул чындыгында кудайлардын берген белеги болот.
Цуккини кыямы
Цуккини цитрус менен кыямдын рецептинин тамыры илгертен келе жатат. Андан бери көпүрөнүн астынан көп суу агып жатты, бирок экзотикалык десерт орусиялык ашканаларда бекем орун алып, көптөгөн үй кожойкелеринин даамын татты. Таң калыштуу деле эмес. Цуккини кыямынын өзүнүн теңдешсиз оригиналдуу даамы бар. Бир жолу сынап көрүп, сиз аны унута албайсыз. Бышыруу үчүн ичке жашыл тери менен эң жаш мөмөлөрдү алуу сунушталат. Мындай учурда варенье өзгөчө жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.
Ошентип, кулинардык шедевр үчүн сизге:
- 1 килограмм цуккини;
- 800 грамм шекер;
- 1 кызгылт сары;
- 1 лимон;
- бир чымчым корица;
- суюк бал - 1, 5 аш кашык;
- 5 лавр жалбырагы;
- 3 аш кашык алма уксусу.
1. Цуккини уруктардан алдын ала тазалап алыңыз. Андан кийин жемиштерди кичинекей кубиктерге же таяктарга бөлүңүз. Кесилген цуккини шекер менен себелеп салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, эки-үч саатка отто кайнатыңыз. Келечектеги даамдуу тамакты оттон алып, муздатып, кийинки күнгө чейин муздатып коюу үчүн калтырыңыз.
2. Шекер сууда эригенде, үстүнө кайнак суу куюп бүткөндөн кийин, препаратка лимон жана апельсин кошуп, тери менен кошо майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Болочок кыямды жай отто кайнатыңыз. Кээде козгогонду унутпаңыз. Кайнаганда дагы беш мүнөт кайнатыңыз. Бардык ингредиенттер сироп менен толук кандуу болуш үчүн, газды өчүрүп, муздатыңыз. Сиропту дагы беш мүнөт кайнатып, процессти эки жолу кайталаңыз.
3. Ачуу ачуу нота кошкуңуз келсе, имбирь менен корицаны кошуңуз. Калыңыраак вареньени алуу үчүн аны узагыраак бышырсаңыз болот. Өзүңүз жактырган нерсени өзүңүз көрүңүз.
4. Үйдүн созулушу. Стерилденген банкаларга вареньени куюп, капкактарын бекемдөө керек. Алар муздаганча тескери турсун.
Сиздин урматыңызга кол чабуулар! Даамдуу жыттуу цуккини кыямы даяр болду. Эксперименттериңизге жана көптөгөн таттуу көз ирмемдерге ийгилик! Кубаныч менен жарат!
