Бейиштеги алмадан жасалган кыямдын өзгөчө жыты бар. Мындан тышкары, ал абдан кооз - калың янтарь сиропуна чөгүп турган тунук мөмө-жемиштер каалаган чай ичүүнү кооздоп турат. Алма терүү мезгилинде бир нече банка варенье кыямын кайнатыңыз - кыштын кечинде алар жай мезгилин эсиңизге салат.
Ал зарыл
-
- Paradise Apple Jam:
- 1 кг асмандагы алма;
- 1, 3 кг шекер;
- 2 стакан суу.
- Антоновка сиропунун кыямы;
- 2 кг Антоновка;
- 2 кг шекер;
- 2 кг асмандагы алма;
- жалбыздын бир нече бутагы;
- 3 г майдаланган корица.
Нускамалар
1 кадам
Бышырардан мурун асмандагы алмаларды кылдаттык менен сорттоп алыңыз. Курт, тешилген жана чириген мөмөлөрдү ыргытып салыңыз. Жалбырактарын сыйрып алыңыз, бирок куйруктарын сактап коюңуз - алар вареньеге өзгөчө даам берет. Алманы жакшылап жууп, сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Даяр болгон мөмөлөрдү жыгач тиш чукугуч менен майдалап, кайнак сууга 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Алмаларды алып чыгып, жемиштерге шекер чачып, башка идишке өткөрүп алыңыз. Ысык сууга куюп, идишти мештин үстүнө коюңуз. Аралашманы кайнатыңыз, 10 мүнөт кайнатыңыз, оттон алып, бир күн демдеңиз.
3-кадам
Эртеси, алмаларды дагы 10 мүнөт кайнатып, кайра жарым фабрикатты бир күнгө калтырыңыз. Үчүнчү күнү алмаларды кайнатып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Ысык суу. Жылытуучу сууну идиштер толугу менен муздаганча алмаштырыңыз, андан кийин аларды аарчып, сактаңыз.
4-кадам
Бир кыйла татаал кыямды байкап көрүңүз. Антоновканы жана асмандагы алмаларды жакшылап жууп, кургатыңыз. Антоновканы шире сыгуучу машинадан өткөрүңүз. Эгер андай болбосо, алманы орой кыргычтын үстүнө сүртүп, ширесин колу менен сүлгү аркылуу сыгып алыңыз. Аны эмаль идишке куюп, кумшекерди салыңыз. Аралашманы кайнатып, 20 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бейиштин алмаларын жыгач тиш чукугуч менен майдалап, казанга же идишке салып, ысык сироп менен жаап салыңыз. Мөмөсүн 4 саат демдеп туруу үчүн калтырыңыз. Жарым фабрикат кыямы бар идишти отко коюп, кайнатып, 15 мүнөт бышырыңыз. Оттон идиш-аякты алып, алмаларды 2 саат тындырыңыз. Кыямды кайрадан мешке салып, майдаланган корица жана жалбыз жалбырактарын салыңыз. Аралашманы 20 мүнөт кайнатып, оттон алып, 1 саатка коёбуз. Бышырууну кайталап, ысык кыямды мурда стерилденген банкаларга куюңуз. Аларды капкак менен жаап, муздаткычка салыңыз.
