Тоок эти белок, калий жана фосфорго бай. Анын курамында белок, темир жана В тобундагы көптөгөн витаминдер бар. Тооктар организмди аз калориялуу энергия менен камсыз кылган диетикалык продукт. Ошондуктан, тооктун тамактары ар кандай диеталарга киргизилген. Алар гипертония, инсульт, атеросклероз жана кант диабетинин алдын алуу үчүн пайдалуу. Тооктун эти көбүнчө тез даярдалат жана анын артыкчылыгы талашсыз.
Ал зарыл
-
- Жашылча кошулган тоок эти үчүн:
- 1 тоок;
- Розмариндин 3 бутагы;
- 1/2 стакан айран
- 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- 5-6 даана. картошка;
- 1 под кызыл
- сары жана жашыл болгар калемпири;
- 2 стакан тооктун шорпосу (кубиктерден болот);
- 2 аш кашык майдаланган петрушка;
- кара калемпир;
- кызыл кызыл калемпир;
- туз.
- Лимон соусу үчүн:
- 3 жумуртканын сарысы;
- 3 аш кашык ун;
- 400 мл тооктун шорпосу;
- 2 аш кашык Каймак майы;
- 5 аш кашык лимон ширеси;
- 1 аш кашык майдаланган петрушка;
- кызыл кызыл калемпир;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча кошулган тоок
Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Тоок этин чайкап, кургатыңыз. Кара жана кызыл калемпир менен тузду аралаштырып, ушул аралашма менен тооктун өлүгүн сүртүңүз.
2-кадам
Розмаринди жууп, бутакты курсагыңызга жайгаштырыңыз. Айран сүтүн 2 аш кашык өсүмдүк майы, кызыл калемпир менен айкалыштырып, тооктун бардык тарабын жакшылап тазалаңыз.
3-кадам
Тоок этин кичинекей, терең бышыруу табагына өткөрүп же атайын идишке салып, духовкада 70 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Болгар калемпиринен сабактарды жана уруктарды алып салыңыз. Жашылчаларды кичинекей кубиктерге бөлүп, калган 2 аш кашык өсүмдүк майы менен табага кууруп алыңыз.
5-кадам
Бышырылгандан 30-40 мүнөттөн кийин тооктун шорпосун тооктун эти менен же терең бышырылган баракка куюп, кууруп бүтөөрдөн 10 мүнөт мурун калемпир кошулган картошканы кошобуз.
6-кадам
Даярдоонун алдында тоокту жана жашылчаларды табакка салып, жууп, майдаланган петрушканы себелеп, төмөндөгү рецепт боюнча даярдалган лимон соусунун үстүнө куюңуз.
7-кадам
Лимон соусу
Сары майды казанга салып, суу мончосунда ысытыңыз.
8-кадам
Майга кууруп, тынымсыз аралаштырып, унду куюп, ысык тооктун шорпосун куюңуз. Аны даярдоо үчүн кубду колдонсоңуз болот. Топтолуп калбоо үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Суу мончосунда коюуланганга чейин кайнатыңыз.
9-кадам
3 аш кашык соусту өзүнчө идишке бөлүп, муздаткычка салыңыз.
10-кадам
Жумуртканын сарысын лимондун ширеси жана 3 аш кашык муздатылган соус менен аралаштырып, текши массага келтирип алыңыз.
11-кадам
Аралашманы соустун көпчүлүк бөлүгү менен айкалыштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Суу мончосунда 3 мүнөт тынымсыз аралаштырып, соусту ысытыңыз.
12-кадам
Даярдалган соусту оттон алып салыңыз. Ага майдаланган петрушканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Лимон соусун мешке бышырылган тооктун жана жашылчалардын үстүнө куюңуз.
