Артишок менен кургатылган помидор менен жасалган тоок италиялык ашканага таандык. Кургатылган помидор жана сыр бул жөнөкөй тоок тамакына даамдуу жыпар жыт жана адаттан тыш даам берет.
Ал зарыл
- 6 порцияга арналган азыктар:
- - 2 аш кашык. зайтун майы
- - ½ пияз
- - 2 тиш сарымсак, майдалап кесүү
- - 1 тооктун төшү
- - жарым стакан тооктун шорпосу
- - 1 артишок
- - 1 даана күн кургатылган помидор
- - 1 банка зайтун
- - 1 чай кашык. туз
- - ½ ч кургатылган орегано
- - ½ чай кашык кургатылган райхон
- - татымына жараша жаңы майдаланган кара мурч
- - 100 г голланд сыры
- - cappellini таңгактары
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын орто эсеп менен ысыкта ысытыңыз. Ал жерге пияз менен сарымсакты кошуп, майга 1 мүнөт кууруйсуз. Андан кийин тоок этин кошуп, 5-10 мүнөткө чейин кабыктай бышырыңыз.
2-кадам
Ошол эле казанга тооктун шорпосун куюп, артишок, кургатылган помидор, зайтун, орегано, райхан, кара калемпирди кошуп салыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз. Табактын капкагын коюп, тоок бышканга чейин 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Капеллини идишке өзүнчө бышырыңыз, бир-бирине жабышып калбашы үчүн бир аз аралаштырыңыз. Анын ордуна кадимки спагетти колдонсоңуз болот. Капеллини бышырылгандан кийин, сууну colander аркылуу агызыңыз. Аларды тоок эти менен аралаштырып, үстүнө сыр чачыңыз.
