Абдан ачуу закуска. Ачуу тамакты сүйгөн ар бир адамга корей тамагы. Татаал эмес рецепт, бирок ал абдан табиттүү болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 1 кг кытай капустасы;
- - 4 аш кашык. аш кашык туз;
- - 7 тиш сарымсак;
- - 1,5 литр суу;
- - 6 чай кашык кызыл ачуу калемпир;
- - 20 г жашыл пияз;
- - 10 г имбир (жаңы);
- - 2 чай кашык таттуу паприка (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Кытай капустасын жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Капустанын башын экиге бөлүңүз.
2-кадам
Каныккан туз эритмесин даярдап алыңыз (4 аш кашык тузду 1,5 литр ысык сууга аралаштырып, муздатыңыз). Андан кийин капустаны эритменин ичине салып, идишти капкагы менен жабыңыз. Аны 24 саатка коё туруңуз. Ашкана ысык болсо, анда капуста салынган идишти салкын жерге же муздаткычка коюңуз.
3-кадам
Маринадды даярдаңыз: Сарымсак менен имбирдин тамырларын сыйрып, жууп алыңыз. Көк пиязды чайкаңыз, татымалдарды даярдаңыз. Сарымсакты жана имбирди блендерде майдалап эзебиз. Көк пиязды майдалап туурап алыңыз. Майдаланган сарымсакты, имбирди жана көк пиязды айкалыштырыңыз. Калемпир менен тузду татымына жараша кошуңуз. Баарын аралаштыр.
4-кадам
Контейнерден туздалган капустаны алып, чайкап, кургатыңыз. Ар бир жалбыракты татымал жана татымал маринад менен каптаңыз. Бөлмө температурасында ачытуу үчүн капустаны идишке 24 саатка коёсуз.
5-кадам
Капустанын баштарын кичинекей кесимдерге же тилкелерге бөлүңүз. Ошондой эле, капустаны бардык жалбырактарын бөлүп, бири-биринин үстүнө жаа кылып тизип, кызмат кылсаңыз болот. Капустаны муздаткычта сактаңыз.
