Куурулган жең жогорку температурага туруктуу болгон атайын материалдан жасалган. Куурулган жең менен бышырылган тамактар бир эле учурда бышырылган жана бууга бышырылган идиштерге окшош. Анда эт, канаттуулар, балык же жашылчаларды бири-биринен өзүнчө же ар кандай азыктарды айкалыштырып бышырууга болот. Бышыруу процессинде, алар бай жана жаркыраган даамга ээ болуп, бөлүп чыгарылган ширелер жана татымалдар менен сиңдирилет.
Ал зарыл
-
- 3-4 кичинекей сатуу
- 3-4 шт. картошка
- 2 сабиз
- 1 пияз
- 3-4 аш кашык майонез
- ½ ч куркума
- ¼ ч кызыл ачуу калемпир,
- J майоран
- ¼ мускат жаңгагы
- туз
- кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Балыкты сүртүп, ичегисин алып салыңыз.
2-кадам
Өлүктөрдү муздак суу астында жууп салыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз.
4-кадам
Сабиздин кабыгын сыйрып алыңыз.
5-кадам
Картошканы да тазалап, туурап кесүү керек.
6-кадам
Майонезди жана татымалдарды аралаштырыңыз.
7-кадам
Жашылчаларды татымалдын майонез аралашмасынын жарымы менен татымал кылыңыз.
8-кадам
Калган аралашманы балыктын ичине жана сыртынан жайыңыз.
9-кадам
Жеңди балыктын узундугу менен ченеп, эки капталынан 15 см.
10-кадам
Жеңди бир четинен байлап, четинен 15 см артка чегинүү керек.
11-кадам
Балыкты жарым өсүмдүк аралашмасы менен толтуруңуз.
12-кадам
Балыкты жашылчалардын калган бөлүгү менен жеңге жайгаштырыңыз.
13-кадам
Жеңдин экинчи жагын байлап коюңуз. Балыкты бышыруучу табакка жеңдин ичине салыңыз. Жеңдин учтарын форманын ичинде балыктын астына жашырабыз.
14-кадам
Балыкты 180 градуска чейин ысытылган духовкада 40-50 мүнөт бышырыңыз.
15-кадам
Андан кийин балыктын көгөргөн түрүн алып чыгыңыз. Буу менен күйүп кетпөө үчүн этияттык менен жеңди үстүнөн кесип, духовкага дагы 10 мүнөт салып коюңуз. Балыкта аппетиттүү бышырылган кабык ушундайча пайда болот.
16-кадам
Даяр болгон балыкты идишке жашылча менен салып, жаңы жашылча жана чөптөр менен кооздоңуз.
