Көптөгөн элдер үчүн чай - бул улуттук кенчтин суусундугу. Ал биздин күнүмдүк жашообузга ушунчалык катуу киргендиктен, ансыз анын бар экендигин элестетүү кыйын. Дүйнөдө чайдын көптөгөн түрлөрү бар. Жана биздин ар бирибиздин жеке артыкчылыктарыбыз бар. Ал эми кимдир бирөө дары-дармек жана эс алуу максатында белгилүү бир түрлөрүн тандап алат. Ушундай чоң популярдуулукка карабастан, ар бир адам чайды толук даам сезүү мүмкүнчүлүгүн сезгидей кылып кайнатууну билишпейт. Муну үйрөнүү кыйын деле эмес. Ал үчүн бир нече маанилүү нюанстарды билип, эске алышыңыз керек.
Ал зарыл
- - таза суу;
- - жалбырак чай;
- - чайнек;
- - чайкананын капкагы.
Нускамалар
1 кадам
Чындыгында даамдуу чайды демдөө үчүн биринчи кезекте суу караш керек. Эч кандай учурда ал өтө катаал болбошу керек. Идеалында, чай үчүн суу булак же булак суусу болушу керек. Бирок шаар турмушунун чындыгында мындай сууну алуу көп учурда мүмкүн эмес. Ошондуктан, аны кайнатуудан мурун, чыпкадан өткөрүп же 3-4 саат коргош керек. Эгер үйүңүзгө катуу суу кирип жаткандыгын так билсеңиз, ага бир чымчым сода кошуу керек. Бул даамга эч кандай таасир этпейт, бирок ашыкча туздарды нейтралдаштырууга жардам берет.
2-кадам
Кийинкиси идиш-аяк. Тагыраагы, чайнек. Бул эмне болушу керек? Мисалы, кытайлар фарфор колдонууну туура көрүшөт. Бирок даамдуу чайды керамикалык чайнекке же стаканга кайнатса болот. Маанилүү нюанс: чайдын жалбырактарын толтуруудан мурун, алгач чайнекти жакшы жылытып алуу керек. Мунун эң оңой жолу - үстүнө бир нече жолу кайнак суу чачуу. Андан кыйыныраак - чайнекти 50 градуска чейин ысытылган духовкага 10 мүнөткө коюңуз.
3-кадам
Эми сиз ысытылган чайнекте уктай турган нерсени так тандап алышыңыз керек. Тактап айтканда, чай кетет. Кайсынысын тандасаңыз жакшы болот? Жакында эле биздин чөйчөктөрдө тез-тез конок болуп калган чай пакеттери чыныгы чайдын жыпар жытын сезүүгө мүмкүнчүлүк бербей тургандыгын дароо эске алуу керек. Ошондуктан, чайдын жалбырактары жалаң гана барактык вариантта тандалышы керек.
4-кадам
Кандай пропорциялар керек? Орточо күчтүүлүктөгү чайды алуу үчүн, алардын катышы оптималдуу деп эсептелет: 1 чай кашык бош жалбырактуу чайдан 1 стаканга жана бир чайнекке 1 чай кашыктан. Башкача айтканда, эгер сиздин чайнегиңиз 4 стаканга (1 литр) эсептелген болсо, анда ага 5 чай кашык чай жалбырагы талап кылынат. Мындай учурда, албетте, биринчи кезекте сиздин табитиңизге көңүл буруу керек.
5-кадам
Ооба, эми маңыздын өзү. Чын эле даамдуу болуп турушу үчүн, чайды кантип демдесе болот? Чайдын жалбырактары чайнекте болгондон кийин, аны кайнак сууга жакын, болжол менен 90-95 градус температурада суу менен толтуруу керек. Бирок сиз чайнекти ушунчалык көп толтурушуңуз керек, ал суу чайды толугу менен каптайт, бирок идиштин көлөмүнүн 1/4 бөлүгүнөн ашпайт. Эми сиз чайнекти көтөрүп алып, аны ар тарапка катуу бурап, ичиндегилерди чайкап, чайды "чайкоо" керек.
6-кадам
Андан кийин ысык суу, дээрлик кайнап жаткан суу, дагы бир жолу чайнекке куюп, идиштер жарымына толушу керек. Андан кийин чайнекти жылуу нерсе менен ороп коюңуз. Бул үчүн "чай аял" деп аталган - ичинде пахтадан жасалган жүндөн төшөлгөн кийиз саптама бар. Ошондой эле, чайнекти жылуу сүлгү же салфетка менен ороп койсоңуз болот. Бул учурда ысык буу ичинде кала тургандай кылып, суу түтүгүнө жана капкагына өзгөчө көңүл буруу керек. 2-3 мүнөт өткөндөн кийин, чайнекти кайнак суу менен 3/4 куюп, кайрадан жаап, 3 мүнөттөн кийин дээрлик үстүнө толтуруңуз.
7-кадам
Чай туура кайнатылгандыгын текшерүү үчүн, чайнектин ичин карап көрүңүз - эгерде бетинде ачык ак көбүк пайда болсо, анда бардыгы талаптагыдай жасалат. Аны кашык менен аралаштырыңыз. Эми сиз чайды чөйчөктөргө куюп, жаңы демделген суусундуктун терең даамынан жана укмуштуудай жыпар жытынан ырахат ала аласыз.
