Балким, дүйнөдө тыгыз жана тойгузган тамакты жегиси келбеген, бирок ошол эле учурда анын ден-соолугуна зыян келтирбеген бир дагы адам жок болсо керек. Бирок ар дайым даамдуу жана калориялуу эмес - ден-соолукка зыянсыз. Тамак-аштагы ушул түшүнүктөрдүн ортосундагы дилемманы кантип табууга болот? Ден-соолукка пайдалуу кечки тамакка эмнелер кирет? Анан мен дегеле кечки тамакты ичишим керекпи?
Бүгүнкү күндө дарыгерлер жана диетологдор кечки тамак адамдын ден-соолугу үчүн гана керек деген бүтүмгө келишти. Кечинде тамактан баш тартуу кошумча фунт стерлингин коркутат. Туура кечки тамакты алуу убактысы уктаардан 3-4 саат мурун.
Туура кечки тамактын курамына эмне кирет? Ал белоктордон, жай углеводдордон жана клетчаткадан турушу керек. Көпчүлүк адамдар була негизинен жашылча-жемиштерде топтолгон деп жаңылышат. Бирок жашылчалар сезондук продукт, андыктан кышында алардын курамындагы витаминдердин саны минималдуу. Бирок жашылчалар текчелерде ар дайым жаңы турат. Бирок аны өзүнчө тамак катары жесеңиз, анда килокалориянын саны сакталбайт. Чоң адам кечки тамакта болжол менен 350 калория тамак жеши керек, ал эми жашылчаларды мындай өлчөмдө жегенге болбойт. Бирок аны этке же балыкка кошумча катары колдонсоңуз болот. 30 г салат жалбырагы С витамининин күнүмдүк керектөөсүн камтыйт жана алар клетчаткага да бай. Бирок, пайдадан тышкары, зыянын дагы алып келерин унутпаш керек. Кантип ал өзүн көрсөтөт? Бактериялардын курамында. Салат жалбырактарындагы микробдордун жок дегенде бир бөлүгүнөн арылуу үчүн, туздуу муздак сууга 10-15 мүнөт чылап коюу керек. Андан кийин агын суунун астында 3 жолу чайкаңыз.
Туура кечки тамак белоктордон турушу керек. Булар көбүнчө кайнатылган индюк эмчеги, бууга бышырылган коён же бышырылган балыктар. Бирок үйдөн жумуштан чарчап келсеңиз, шашылып бир нерсе бышыргыңыз келет. Кантсе да, кулинардык тамактар үчүн энергия ар дайым эле кала бербейт. Жана бул жерде колбасалар жардамга келишет. Аларды кечки тамакка колдонсом болобу? Сиз колуңуздан келет, бирок эт, туз, май жана химикаттардын минималдуу өлчөмүн камтыган колбасалар гана. Көпчүлүк учурда, колбаса жегенге деле жарабайт, бирок жумасына 2-3 жолу гана жана 2 даанадан ашпашы керек.
Туура гарнир менен колбаса фигура үчүн коркунучтуу эмес. Эң пайдалуу гарнир - жашылчалардан касиети жагынан кем калбаган гречка боткосу. Гречка витаминдерге жана минералдарга бай, анын курамында рутин сыяктуу зат бар, ал кан айланууну жакшыртат. Ошондой эле, гречка боткосу капталга жабышпагандыктан, туура жана пайдалуу кечки тамакка ылайыктуу.
Көпчүлүк, кечки тамакка негизги тамактардан тышкары, жемиш жешет. Туура кечки тамакка жемиш жей аласызбы? Анын курамында май сиңирүүчү ткандарга түз сиңген тез сиңүүчү углеводдор бар. Бирок бардык эле мөмөлөргө тыюу салынган эмес. Өзгөчө жагдайлар: киви, алмурут, мандарин, апельсин жана мөмөлөр. Курамында шекер минималдуу болгондуктан, алардын зыяны азыраак.
Бирок туура кечки тамак үчүн идеалдуу суусундук - бул унутулган желе, ал холестерол деңгээлин төмөндөтүп, зат алмашуу процесстерин тездетет. Табигый желе суу, мөмө-жемиштер, шекер жана крахмал сыяктуу ингредиенттерден турат. Акыркы көрсөткүчтү ээрчигендер үчүн эң жакшы дос эмес. Бирок крахмал суу жана мөмө-жемиштер менен кошо өтө пайдалуу нерсеге айланат экен.
Кээ бирөөлөрдө түнкүсүн тамактануу кыйынчылыгы бар. Адистердин айтымында, мындай закуска болушу мүмкүн. Бир кайнатылган жумуртка, 50 г бышырылган индюк же тоок этин, бир стакан аш болумдуу эмес айранды жесеңиз болот.
