Чыгыш өлкөлөрү, айрыкча Япония узак өмүрдүн жана чексиз ден-соолуктун символу. Бул жерде ашыкча салмактагы адамдарды жолуктуруу өтө сейрек кездешет, көпчүлүк адамдар жигердүү жана ар дайым кубанычтуу. Туура тамактануу, ошондой эле сергек жашоо образын сактоо аларды ушундай кылат. Эми Батыштын туруктуу көйгөйү - семирүү жок.
Байыркы Чыгыштын медицинасы эң байыркы дары. Ал өзүнүн уникалдуу жетишкендиктери жана эң коркунучтуу жана айыкпас оорулардан айыккан көрүнүктүү учурлары менен белгилүү. Чыгыш дарыгерлери биринчи жолу адамды байланышпаган органдардын комплекси катары эмес, бүтүндөй мамиле кыла башташты.
Япониянын дарыгери Кацузо Нишинин белгилүү иши бар. Ымыркай кезинде ал коркунучтуу ооруга чалдыккан жана ал бойго жеткенге чейин жашашы керек эмес. Эми ал ооруну гана эмес, карылыкты да жеңип алды. Денесине ибадаткананын бир түрү катары мамиле жасоо тенденциясы ага таандык. Храмга бир нерсе алып келүү салтка айланган эмес. Көпчүлүк тамак-аш азыктары витаминдер, минералдар жана башка пайдалуу заттар менен толгон. Демек, бул аркылуу сиз жөн гана тамак ичип, “курсагыңызды толтура” албайсыз, бир мааниде айтканда, дарыланып кетсеңиз болот.
Кылымдардан берки салттар боюнча, чыгыш тамактарында дээрлик кант жок. Ал табигый бал менен гана алмаштырылат. Буудай унунун ордуна күрүч уну колдонулат. Күрүч ошондой эле бышырылган азыктардын ордун басат. Жапондор сейрек кездешүүчү тамактарды же тоңдурулган, андан кийин эриген тамактарды жешет. Албетте, дүкөндөрдүн текчелеринде мындай азыктар көп. Бирок жапон үй кожойкелери өздөрүнүн культтык улуттук тамактарынын каада-салттарын сейрек өзгөртүшөт. Продукция жерге канчалык жакын болсо, ошончолук жакшы жана айыгуу энергиясын жоготпойт. Ал эми, мисалы, бутактан жаңы алынган алманын дүкөндөн сатып алгандан даамдуу экендигин ар бирибиз билебиз.
Батыштан айырмаланып, алар "баратып" тез тамакты жешет, сода менен жуушат, жапондор үчүн кечки тамак - бул үй-бүлөнүн койнунда өткөрүлгөн ырым-жырымдын бир түрү жана табигый нерсе. Чыгышта тез даярдалган кесме жана бульон кубокторун ойлоп тапкан деген жаңылыш түшүнүк. Вермичелли америкалыктар тарабынан ойлоп табылган, ал эми Японияда сорпонун кубиктери табигый жыпар жыттуу заттар менен гана алмаштырылат. Версиялардын биринде айтылгандай чыгыш жыпар жыттуу заттардын айынан атактуу Колумб сапарына аттанган.
Окумуштуулардын айтымында, мисалы, кызыл калемпир метаболизмди бир кыйла күчөтүп, адреналиндин бөлүнүп чыгышын шарттайт. Имбирь, куркума жана корица эң дары чөптөрдүн катарына кирет. Тамак-аш сода менен эмес, ден-соолукка пайдалуу суусундуктардын бири менен жуулат.
Албетте, биз, суук климаттын жашоочулары, чын жүрөктөн жана көп тамактанууга жакынбыз. Көптөгөн улуу жазуучулар өз окуяларында буржуазиялык калктын жана буржуазиянын өкүлдөрүнүн тойбостукка жакындыгын сүрөттөшкөн. Биз маданиятыбыздын дагы, башкалардын дагы каталарынан сабак алсак болот. Бирок сергек жашоо образы үчүн орус каада-салттарына умтулуу жөнүндө унутпаңыз.
