Лосось семьясындагы кызыл балыктар адамдар үчүн баалуу жана пайдалуу продукт. Омега-3 май кислоталарынын көптүгүнөн тышкары, лосось D витаминине да бай, ал организм менен кальцийди сиңирип алат. Лососиянын гастрономиялык касиеттери белгилүү, кызыл балыктын дээрлик бардык тамактары ашпозчу болуп саналат.
Тамак-аш даярдоо
Лосось жана картошка котлеттерин бышыруу үчүн төмөнкүлөр талап кылынат:
- 300 г картошка;
- 100 г лосось филеси;
- 1 жумуртка;
- 1 аш кашык. l. ун;
- 1 тутам укроп;
- зайтун майы;
- туз жана калемпир.
Лосось котлеттерин бышыруу
Картошканы жууп, тазалап, орто көлөмдө бөлүп, казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз, туздоону унутпаңыз. Кастрюлдагы идишти кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтыңыз.
Терисиз жана сөөктөрү жок лососьди зайтун майы, туз жана кара мурчтун аралашмасы менен ар тараптан сүртүп алыңыз. Андан кийин, филелерди фольга менен жаап, colanderге салып коюңуз. Балык colanderди идиштин үстүнө коюп, 8-10 мүнөт бышырыңыз.
Кайнатылган картошканы эзип, балыкты блендер менен майдалап, курамына бир аш кашык ун, жумуртка жана майдаланган укроп кошуңуз. Аралашманы жылмакай кылып аралаштырыңыз.
Пайда болгон фарштан балык токочторун түзүп, аларды унга жакшылап жайыңыз. Табага бир аз өлчөмдө зайтун майын куюп салыңыз. Май жетиштүү ысык болгондо котлеттерди кууруп баштаңыз. Балык токочторун эки жагына төрт мүнөттөй кууруп алыңыз. Лосось жана картошка котлеттерин гарнир менен же толук тамак катары берсеңиз болот.
Лосось жана картошка котлеттери даяр!
