Бышырылган сүт - бул илгертен бери орустун тамагы. Эски күндөрү, ал табигый продукт 12 саатка чейин солгундап турган орус мешинде бышырылган. Натыйжада коюу жана даамдуу көбүк кошулган жыпар жыттуу ичимдик пайда болду.
Заманбап шаардагы батирде үйдө бышырылган сүттү бир нече жол менен ийгиликтүү жасай аласыз. Ийгиликтүү тамак жасоо үчүн бир нече өбөлгөлөргө көңүл буруңуз:
- идишти көлөмдүн 2/3 бөлүгүнөн көп эмес толтуруңуз;
- идиштин сүт капталбаган жагын май менен майлап, ичиндеги заттардын «түгөнүп» кетишине жол бербеңиз;
- идишти толугу менен бышканга чейин ачпаңыз. Бышыруу үчүн пенопласт катмарын өстүргүңүз келген учур, мисалы, Гурьев боткосу. Бул ыкма мешке гана тиешелүү;
- бышыруу ыкмасы үчүн сүттү табигый жол менен муздатыңыз.
Даяр продукт каймак өңгө жана мүнөздүү жытка ээ болушу керек.
Кысымдуу меште
Сүттү 20 мүнөт жабык кысымдуу бышыргычта кайнатыңыз, андан кийин табаларды ачпай табигый жол менен муздатыңыз.
Мультиваркада
Көп бышыруучу идишке сүттү куюп, "көп бышыруу" функциясын же ушул сыяктуу нерселерди тандап, температураны 100 градус Цельсияга жана бышырууга керектүү убакытты койду. 3-4 сааттан кийин бышырылган сүт даяр болот.
Мештин үстүндө
Сүттү кайнатыңыз, андан кийин газды же электр энергиясын минимумга чейин азайтыңыз. Бул режимде кеминде 3 саат кайнатыңыз.
Меште
Сүттү мешке кайнатыңыз. Ал ортодо мешти 90-95 градуска чейин ысытыңыз. Бир же бир нече керамикалык идиштерге сүттү куюп, меште кеминде 3 саат бышырыңыз.
Термосто
Кайнатылган сүттү термоско куюп, капкагын мыктап бурап, эртең мененкиге калтырыңыз.
Жыпар жыттуу бышырылган сүттөн ырахат алыңыз же андан ачытылган бышырылган сүттү жылуу азыкка каймак кошуп, табигый жол менен демдеңиз.
