Скумбрия - үйдө тамак жасоодо көп колдонулган балыктардын бири. Муну мыкты даам, организм үчүн чоң пайда, даярдыктын жеңилдиги менен түшүндүрсө болот. Рецепттердин бири боюнча скумбрияны үй-бүлөңүзгө даярдап, өзүңүз көрүңүз.
Ал зарыл
-
- 1 кг скумбрия;
- 2 аш кашык уксус
- 1 аш кашык туз
- 1 пияз;
- 1 лимон кесими
- 3 аш кашык майонез;
- 3 аш кашык каймак;
- 1 жумуртка;
- 2 помидор;
- жашыл пияз
- укроп
- петрушка
- же
- скумбрия;
- лимон;
- туз;
- калемпир;
- укроп;
- шпинат.
Нускамалар
1 кадам
Ичеги 1 кг скумбрия, башын жана куйруктарын кесип таштаңыз. Балыкты агын суунун астында чайкаңыз.
2-кадам
Даяр болгон балыктарды казанга салыңыз. Ага эки ашканага 1 аш кашык туз, 2 аш кашык уксус, бир тутам укроп, бир кесим лимон жана пиязды кошобуз. Кастрюлга скумбриядан 3-4 см жогору тургандай кылып суу куюңуз.
3-кадам
Кастрюльди отко коюп, анын мазмунун кайнатып, балык жумшарганга чейин кайнатыңыз.
4-кадам
Даяр болгон скумбрияны 6-8 саатка чейин алынган тузга салып коюңуз. Андан кийин скумбриядан терини алып, филени сөөктөрдөн бөлүп, туурасы 3-4 см болгон бөлүктөргө бөлүп, терең салат идишине же сельдкага саласыз.
5-кадам
3 аш кашык майонезди 3 аш кашык каймак менен аралаштырыңыз. Ага 3 аш кашык майдаланган петрушканы жана көк пиязды кошуңуз. Баарын аралаштырып, скумбрияны ушул соус менен жабыңыз.
6-кадам
2 помидор жана 1 кайнатылган жумуртка кесимдери менен кооздоңуз. Даамдуу тамак даяр.
7-кадам
Дары чөптөрдөн скумбрия жасаңыз. Толтуруу үчүн укропту жана шпинатты жууп, майдалап туурайсыз. Чөптөргө 1 лимондун майдаланган кабыгын кошуңуз.
8-кадам
Ичеги скумбриянын өлүгүн башы жана куйругу жок сөөктөрдөн бошотуп, тери менен столго жайыңыз. Филени туз жана калемпир менен татымына салыңыз, үстүнө лимон ширеси менен куюңуз.
9-кадам
Толтурманы филенин жарымына бирдей жайгаштырыңыз, экинчи жарымын жаап коюңуз. Скумбрияны фольгага ороп, бышыруучу табакка коюңуз.
10-кадам
Скумбрияны 200 градуста 20-25 мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Даяр балыкты бөлүктөргө бөлүп, кайнатылган же бышырылган картошка менен кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
