Сулуулук жана тамактануу - экөө бири-биринен ажырагыс нерсе. Жакшы же жаман сезүү биз жеген азыктарга түздөн-түз туура келет. Алар биздин денебизди керектүү азык заттар менен каныктырышат. Алардын сапаттык курамы маанайга, жандуулукка же пассивдүүлүккө таасир этет.
Даамдуу жана аш болумдуу куштардын жумурткалары азык-түлүк тизмесинде орундуу. Бирок бул продукт пайдалуубу же жокпу, бир нече адам ал жөнүндө ойлонгон.
Жумуртканын курамы
- Негизги аминокислоталар сарысында жана белокто болот.
- Каныкпаган кислоталардан турган майдын 11-12% ы сарыкка топтолгон.
- Курамында жаңы клеткалардын түзүлүшү үчүн өтө маанилүү зат - холин бар.
- Анын курамында майда эрүүчү жана сууда эрүүчү витаминдер көп.
- Алар фосфор, темир, жез, күкүрт, калий, натрий булагы.
- Кальцийдин бир аз өлчөмүн камтыйт, бирок анын кабыгында көп.
Америкалык кардиологдордун изилдөөлөрүнө ылайык, жумурткаларды менюдан толук чыгарып салуу, ошондой эле аларды ашыкча колдонуу зыяндуу. Дени сак жана активдүү адам күнүнө эки бөлүктү зыянсыз жей алат.
Салттуу медицинанын жигердүү жайылтылышына карабастан, тамак сиңирүү органдарын дарылоо үчүн чийки жумурткаларды узак убакытка чейин колдонуу мүмкүн эмес. Бул биотиттин жетишсиздигине алып келиши мүмкүн. Бышырылган белок 97% сиңип, ичегилердеги шлактарды пайда кылбайт. Жумурткаларды көпкө чейин бышыруу сунушталбайт, анткени аларда керектүү аминокислоталар жок кылынат. Бышырылган тамакты жеген пайдалуураак.
Өт баштык ооруларына чалдыккан адамдар аларды этияттык менен колдонушу керек, анткени жумуртканын сарысы өттүн токтоп калышына жол бербейт. Холецистит менен жумурткаларга сунушталат, бирок өт таштары менен аларды диетадан таптакыр алып салуу сунушталат.
Бул продукт ар кандай анемияларды дарылоодо баалуу. А витамини бронхиалдык былжыр челге калыбына келтирүүчү таасир берет, териге жакшы таасир этет.
Бирок куштун жумурткасы аллергия экендигин унутпаш керек.
Жогоруда кабыктын курамында кальций көп болгондуктан, андан витаминдер комплекстерине кошулган порошок жасалат деп айтылган.
Жумуртка кошулган көптөгөн рецепттер бар: котлет, фрикаделька, блинчик, печенье, торт, ар кандай салаттар. Бирок дарыгерлер салаттын аш болумдуу болушун, ага кайнатылган жумуртканын кошулушун сунушташат.
Жумуртканы аш болумдуулугун кошуу үчүн аны кантип бышырууну билүү тамактанууңузду тең салмактап, ден-соолукка пайдалуу кылат. Муну үйрөнүүнүн негизги эрежелери:
- Күнүнө экиден ашык эмес.
- Туура жумшак кайнатылган кайнатылган.
- Салаттарга кошуу менен.
