Балык пирогу күнүмдүк жана майрамдык дасторкондо жакшы табит же негизги тамак болот. Ышталган лосось менен толтурулган тамак сизди өзгөчө кубандырат - бул кондитердик камыр менен абдан жакшы айкалышат.
Ал зарыл
-
- 500 г ун;
- 250 мл суу;
- 400 г май;
- бир чымчым туз жана калемпир;
- 200 г кызыл балык;
- 100 г күрүч;
- 1 пияз;
- 2 жумуртка;
- 200 г козу карын.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Идишке ун куюп, бир стакан суу жана 100 г эритилген май куюп салыңыз. Туз кошуу. Түйүндөрдөн сактануу үчүн аралаштырыңыз. Массаны полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка бир саатка коюңуз.
2-кадам
Андан кийин алып, төрт бурчтук түрүндө ороп, ун чачыңыз. Калган муздаган майды катмардын үстүнө жайыңыз. Ал дээрлик төрт бурчтуу болуп турушу керек. Аны жайып салыңыз.
3-кадам
Бул муздатуу-жылдыруу процессин кеминде дагы төрт жолу кайталаңыз. Эгер убактыңыз тар болуп жатса, даяр кондитердик камырды сатып алыңыз. Эң башкысы, ал бышырууга (көп шекер) эмес, ачыткысыз бышырылган азыктарга арналган.
4-кадам
Толтурулган нерселер жөнүндө кам көрүңүз. Пиязды майдалап туурап, алдын ала ысытылган табада 5 мүнөт өсүмдүк майына кууруп алабыз. Андан кийин козу карындарды, жакшысы шампиньондорду майдалап, болжол менен 5-7 мүнөт бышырыңыз. Күрүчтү туздуу сууга кайнатыңыз. Жылтырап турса, каалаган түрүн алсаңыз болот.
5-кадам
Күрүч, пияз жана козу карындарды аралаштырыңыз, ошондой эле фаршка майда тууралган бышырылган жумуртканы кошсоңуз болот. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Балыкты даярда. Аны жука пластмассадан кесип алыңыз, бирок калган толтуруу менен аралаштырбаңыз.
6-кадам
Даяр болгон кондитердик тамакты алып чыгыңыз, эки бөлүккө бөлүңүз. Аларды жука кылып жайыңыз. Катмарлардын бирин майланган бышыруучу табакка салыңыз. Анын үстүнө козу карындарды, күрүчтү жана башка ингредиенттерди жайыңыз. Андан кийин балык пластиктерин үстүнө коюңуз. Алар толтурулган нерсени толугу менен камтышы керек. Тортту камырдын экинчи катмары менен жаап, четтерин чымчыңыз. Торттон буу чыгып кетиши үчүн тешип коюңуз. Торттун бетин сары күрөң кабык үчүн камчы сарысы менен сүртүп алыңыз. Пирогду 180 градуска чейин ысытылган духовкада бышканча бышырыңыз. Жылуу кызмат кылыңыз.
