Үй кесмеси кошулган тооктун шорпосу даамдуу, көңүлдүү жана жеңил. Дүкөндөрдө ар кандай макарон азыктарын тандоого болот, бирок аларды үй кесмеси менен салыштырып болбойт.
Ал зарыл
- • ½ тоок;
- • 4 картошка;
- • ½ петрушканын тамыры;
- • 1 сабиз;
- • 1 пияз;
- • 8 аш кашык. ун;
- • 1 жумуртка;
- • жаңы же кургатылган укроп;
- • кара калемпир;
- • туз;
- • каймак.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун шорпосун даярдаңыз: тооктун этин 2 литр суу куюп, кайнатыңыз, көбүгүн алып салыңыз. Пиязды, сабизди жана петрушканын тамырын сыйрып алыңыз. Сабизди экиге бөлүп, тоокко жашылчаларды жана бир аз калемпирди кошуңуз. 40 мүнөт бышырыңыз, андан кийин этти алып, филелерди майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Кесмени даярдаңыз: унду электен өткөрүп, ортосунан депрессия менен слайд түзүңүз. Ага 2 аш кашык куюп салыңыз. муздак суу, жумуртка жана бир чымчым туз, катуу камыр жууруңуз. Аралыкка чыгуу үчүн аны 15 мүнөткө калтырыңыз. Столдун үстүнө жука ун катмарын куюп, камырды жука кылып жайып, туурасы 0,5-1 см болгон кичинекей тилкелерге кесип, 15 мүнөт кургатыңыз. Кесменин камырын жайып коюу оңой эмес, ал дайыма кичирейип турат. Ал ушунчалык жука болушу керек, ал аркылуу дасторкон көрүнүп турат.
3-кадам
Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, сорпого куюп, 5 мүнөт бышырыңыз. Сорподон петрушканын тамырын жана сабизди алып, текчелерге бөлүп, кайрадан көмөч казанга куюңуз.
4-кадам
Сорпого кесме кошуп, кайнагандан кийин отту азайтып, 5 мүнөт бышырыңыз. Шорпону туздап, ага эт бөлүктөрүн салыңыз. Дасторконго укропту кошуп, идишти каймак менен татымал кылыңыз. Бышыруу убактысын кыскартуу үчүн тооктун ордуна 2 бут сатып алсаңыз болот.
