Көбүнчө, лимон сатып алууда, бышып жетилбеген, тоңуп калган жана чириген жемиштерди туура тандоо өтө маанилүү экендиги жөнүндө ойлобойбуз. Аларды кантип тандайсыз? Лимонду тандоодо кандай критерийлерди сактоо керек?
Жакшы лимонду тандоо үчүн, аны качан жей турганыңызды так билишиңиз керек. Эгерде сиз лимонуңузду сактагыңыз келсе, анда бир аз быша элек мөмө сатып алганыңыз оң. Мындай учурда аны бир нече айга чейин сактоого болот. Лимонду сатып алгандан кийин токтоосуз колдонуу үчүн, толук бышкан жемиштерди тандап алуу сунушталат.
Лимонду тандоодо кабыктын сары түсүнүн интенсивдүүлүгүнө көңүл бурбаңыз. Лимон кабыгынын жалтырагы сиздин көңүлүңүздү бурушу керек. Бышкан жана жаңы, жемиштер жалтыратылгандай жылтылдап турушу керек.
Кабыгынын катуулугу. Катуу кабыгы бар лимонду колдонгонуңуз оң. Теринин жумшактыгы, өзгөчө жемиштин бышып жетилгендигин көрсөтөт.
Биринчи түшүм алган лимондун териси суюлуп, жылмакай болот. Бул жемиштер алда канча пайдалуу компоненттерге ээ. Эгерде сиз лимонду жеке эмес, салмагы боюнча сатып алсаңыз, анда териси тегиз эмес лимонду колдонбоңуз. Ал өтө коюу жана бүтүндөй лимондун салмагынын олуттуу бөлүгүн түзүшү мүмкүн.
Лимондун ачуу даамынын бир нече себептери болушу мүмкүн. Алардын бири мөмөлөрдү антибиотиктер менен дарылоо. Бул ташуу учурунда лимонду сактоо максатында жасалууда. Бирок ачуунун көбүнчө мөмөнүн гипотермиясы. Муздак жабыркаган лимонду кабыгындагы күрөң чекиттер аркылуу билүүгө болот. Лобулалардын пленкаларын целлюлозадан ажыратуу дагы бир тоңуунун белгиси.
Туура тандалган лимондун курамында эң көп азык бар. Ал жөн гана даамдуу жана даамдуу болот.
