Жашылча-жемиштер - бул организмге абдан керек болгон витаминдерге бай энергия булагы. Жаш торпок менен айкалыштырганда татаал, бирок ден-соолукка пайдалуу тамак болуп калат, анткени анын курамында диетикалык азыктар гана бар. Жашыл буурчак кошулган жашылча бышырган ширелүү буз эти, калориясы төмөн курамынын аркасында, фигураны ээрчигендер үчүн негизги курс болуп калат.
Ал зарыл
- - сабиз 3 даана.
- - эт сорпосу 250 мл
- - сельдерей сабагы - 3 даана.
- - кургатылган тимьян - 1/2 чай кашык
- - помидор - 400 гр
- - торпоктун калыңдыгы 4 см 4 кесим
- - пияз 2 даана.
- - сарымсак тиштери 2 даана.
- - зайтун майы - 4 аш кашык. l.
- - петрушка 1 боо
- - майдаланган кара калемпир
- - лавр жалбырагы 1 шт.
- - май 2 аш кашык
- - туз
- Гарнир үчүн:
- - жашыл буурчак 750 гр
- - май 30 гр
- - пияз 1 даана.
- - майдаланган кара калемпир
- - бир петрушка 1/2 даана.
- - туз
- - лимон 1 даана.
- - 1 тиш сарымсак
- - катуу сыр 30 гр
Нускамалар
1 кадам
Сабиз менен сельдерейдин сабагын жууп, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидорду кайнак сууга 30 секунд малып, кашык кашык менен алып, терисин кылдаттык менен алып, целлюлозасын майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Сарымсак менен пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Петрушканы чайкап, кургатып, майдалап туурайсыз.
3-кадам
Этти жууп, кургатып, кыздырып турган зайтун майына жана майга ар тараптан кууруп алыңыз. Лавр жалбырагын, пиязды, тимьянды, сарымсакты, петрушканы, ар бир сабиздин жарымын, сельдерейди жана помидорду кошуңуз.
4-кадам
125 мл сорпону, калемпирди жана тузду куюп, 60 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин жашылчалардын калган бөлүгүн жана калган сорпону этке кошуп, 45 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Төө буурчакты жууп, туздалган сууга 10 мүнөт бышырыңыз. Тоңдурулган төө буурчакты 7 мүнөт бышырыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, сары майга кууруп алыңыз. Пияз менен буурчакты аралаштырып, туз, мурч менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Лимондун кабыгын теркадан өткөрүңүз. Баарын майдаланган петрушка менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Жашылча бышырылган буканы жана торпокту табактарга салып, эттин үстүнө сарымсак жана чөптөрдү жаап, үстүнө майдаланган сыр чачыңыз. Петрушканы жасалгалоо катары колдонсо болот.
