Куурулган ышталган картошка террини - бул даамдуу жана жагымдуу тамак, аны гарнир катарында гана жебестен, майрамдык дасторкондо даамдуу тамак катары кызмат кылууга болот.
Ал зарыл
- - картошка - 1 кг;
- - жумуртка - 1 даана;
- - каймак - 2 аш кашык;
- - ышталган көкүрөк - 200 г;
- - катуу сыр - 150 г;
- - пияз - 1 даана;
- - туз, калемпир, куркума, паприка - ар бири 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жакшылап жууп, андан кийин кабыгын анын бетинен алып салыңыз. Андан кийин ылайыктуу суу идишине салып, мештин үстүнө коюңуз. Жашылчаны толук бышканга чейин бышырбаңыз - 10 мүнөт жетиштүү.
2-кадам
Пияздын кабыгын алып, төрттөн бөлүп алыңыз. Андан кийин күн карама майы менен көмөч табакка салып, кызарганча кууруп алыңыз. Бул боло тургандан кийин, ага кубиктерге тууралган ышталган көкүрөктү кошуңуз. 2 мүнөт бышырыңыз, андан кийин куурулган массаны кара мурч жана паприка менен татымал кылыңыз. Баарын туура аралаштырып, муздатуу үчүн алып салыңыз.
3-кадам
Муздаган картошканы орой кыргыч менен майдалаңыз. Сыр менен дагы ушундай кылыңыз, андан кийин аны 2 бөлүккө бөлүп, анын бирин картошка массасына кошуңуз. Ал жерге бирден тооктун чийки жумурткасын, туз, куркума жана каймакты кошуңуз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты бышыруучу кагаз менен тизип, үстүнө картошка массасынын жарымын коюңуз. Ышталган көкүрөккө жана пияздын аралашмасына калган сырды кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган толтурууну кийинки катмарга коюңуз. Картошканын калган жарымын акыркы катмарга жайгаштырыңыз.
5-кадам
Картошка терринди 180 градус ысыкта 40-45 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
6-кадам
Кастрюль даяр болгондо, аны муздаган соң бышыруучу табактан алып салыңыз. Куурулган ышталган картошка террини даяр!
