Тандырга бышырылган эт менен картошканын рецебин каалаган мамлекеттин тамак-аш азыктарынан табууга болот. Бул тамак ар дайым даамдуу жана канааттандырарлык. Кытырак сыр кабыгынын астында бышырылган эт жана картошка, фольгада каймакка толтурулган бышырылган же идиштерге куюлган идиштер ар дайым утушка ээ.
Духовкадагы картошка менен эт фольгада: жеңил рецепт
Сага керек болот:
- чочконун эти (ветчина же моюн) - 600 г;
- сарымсак - 3 тиш;
- үй каймактары - 100 г;
- картошка - 8 түп;
- тимьян, туз, кара мурч татымына жараша.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Этти сызыктардан тазалап, агын сууга чайкап, салфетка менен кургатыңыз. Чочконун этин бөлүктөргө бөлүп, туз, калемпир бөлүп, сарымсактын тиштерине себелеп салыңыз. Этти тимьян менен татымалдап, 1 саат маринаттап турасыз.
Картошканы чайкап, тазалап, калыңдыгын 1 см тегерек кылып кесип, ага каймак кошуп, ар бир бөлүгү үстү менен жабык тургандай кылып аралаштырыңыз. Картошканы фольгага коюңуз. Фольга тамактын ширелүүлүгүн сактап калат.
Картошканын үстүнө эттин бөлүктөрүн коюп, маринаддан ширесин ошол жерге куюңуз. Фольганы бекем ороп, орогучту кысыңыз, калган абасы андан чыксын. Фольга баштыкты бышыруучу табакка салып, духовкада 40 мүнөт 220 ° C температурада бышырыңыз.
Духовканы алдын ала ушул температурага чейин ысытуу керек. Процесс аяктаганга чейин болжол менен 10-15 мүнөт мурун фольганы табакты кызартып ачыңыз. Ысык эт жана картошка кызмат.
Картошка жана козу карын кошулган бышырылган эт
Сага керек болот:
- уй эти - 700 г;
- шампиньондор - 500 г;
- картошка - 1 кг;
- пияз - 4 даана;
- катуу сыр - 350 гр.
- майонез;
- туз, татымал, чөптөр татымына жараша;
- өсүмдүк майы.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Уй этинен бардык сызыктарды алып, бөлүгүн чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Этти калыңдыгы 2 сантиметрге чейин туурап, полиэтилен менен ороп, балка менен чапкылаңыз. Бир аз кызыл кургак шарапты чачып, андан кийин эт бөлүктөрүн туз жана калемпир, башка татымалдарды чачып чачсаңыз болот. Уй этин бир аз маринаттап туруу үчүн калтырыңыз.
Картошканы чайкап, кабыгынан тазалап, калыңдыгы 1,5 сантиметрге чейин бөлүктөргө бөлүңүз. Козу карындарды тазалап, чайкап, салфетка менен кургатып, жука табактарга бөлүп алыңыз.
Пиязды жарым шакекчеде туурап, майга кызарганча кууруп, ага козу карындарды кошуп, кызарганча кууруп, процесстин аягында туз, калемпирди салыңыз.
Духовкага бышыруучу табакты майлап, үстүнө кесилген картошка кесимдерин, андан кийин маринаддалган жана майдаланган уй этинин кесиндилерин салыңыз. Аягында пияз менен куурулган козу карындарды салып, үстүнө баарын майонездин тору менен жаап коюңуз.
Духовкага 200 ° C температурада 1 саат бышыруу үчүн идишти жөнөтүңүз. Эгерде күйүп кеткен белгилер үстүнөн байкалса, көктү фольга менен жаап коюңуз. Бышыруунун аягында кагазды алып, идиштин үстүңкү катмарын кызартып алыңыз. Бышырылган этти картошка, козу карын жана үйдө жасалган туздалган маринад менен жайнатыңыз.
Идишке картошка менен эт кууруңуз: үй рецеби
Сага керек болот:
- май катмарлары бар уй эти - 400 г;
- картошка - 800 г;
- сабиз - 1 даана;
- сарымсак - 5 тиш;
- пияз - 1 даана;
- болгар калемпири - 1 даана;
- помидор - 3 даана;
- өсүмдүк майы;
- лаврушка жалбырагы, туз, паприка, кара мурч, чөптөр.
Бышыруу процесси кадам сайын
Уй этин чайкап, 2 х 2 сантиметрлик кичинекей кубиктерге бөлүп, ысытылган өсүмдүк майы салынган табага салыңыз. Алтын күрөң пайда болор замат, бөлүктөрдү тез кууруп алыңыз.
Пиязды тазалап, майдалап туурап, этке кошуңуз. Пияз жумшарганча кууруп алабыз. Сабизди кабыгынан тазалап, тилкелерине бөлүп, табага кошуп, аралаштырыңыз. Болгар калемпирин үрөндөн бошотуп, тилкелерге кесип, сарымсактын жана помидордун тиштерин туурайбыз.
Бардык майдаланган жашылчаларды этке салып, аралаштырып, татымына жараша калемпир, паприка, туз кошуп аралаштырыңыз. Дагы 10 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин жашылчалар менен бышырылган этти идиштерге жайыңыз.
Үстүнө кабыгынан тазаланган жана кесилген картошка салабыз. Духовкада бышырганда аппетит сорпосу төгүлүп кетпеши үчүн, идиштерди тамак-аш менен толтурбоого аракет кылыңыз.
Чогулуш бүткөндөн кийин, казандарга майдаланган көк чөптөрдү куюңуз. Картошканын үстүңкү катмарын жаап тургандай кылып ар бирине ичүүчү сууну куюңуз. Идиштин үстүн капкак менен жаап, мешке 40 мүнөт коюңуз. Духовканы алдын-ала 200 ° Cге чейин ысытуу керек.
Куурулган картошка жана сыр кабыгы менен бышырылган эт
Сага керек болот:
- чочко эти - 600 г;
- картошка - 6 түп;
- пияз - 2 даана;
- Дат сыры - 300 г;
- өсүмдүк майы - 30 мл;
- майонез - 50 г;
- туз, петрушка, татымал.
Кадамдап тамак жасаңыз
Чочконун этин чайкап, пленкаларын жана тарамыштарын кесип, салфетка менен кургатып, этин жука катмарларга бөлүңүз. Картошканы бирдей жука кесимдер менен тазалап, майдалап туурайсыз. Алардын айрымдарын биринчи катмарга майланган бышыруу табагына салып, туз, калемпир, калемпир себелеп салыңыз.
Картошкага майонездин калың торун сүйкөңүз. Бул жерде ак соус тамактын катмарларын бириктирип турган цементтин ролун аткарат. Пиязды тазалап, ичке шакектерге бөлүп, көлөмүнүн жарымын токтоосуз майонезге бышыруучу табакка салыңыз.
Андан кийин, эт катмарларын коюп, аларды жыпар жыттуу заттарды себелеп, калган пияз менен жаап салыңыз. Картошканын кесиндилеринен акыркы катмарды жайып, кайрадан майонез тору менен жаап коюңуз.
Сырды сүргүчтөн өткөрүп, үстүнө тамакты чачыңыз, идишти духовкада 200 ° C температурада 35 мүнөт бышырыңыз. Духовканы алдын ала ысытуу керек.
Кааласаңыз, таңгактын даамдуу даамын сактоо үчүн майонездин ордуна үйдө жасалган татымал каймакты колдонсоңуз болот. Даяр тамакты кызмат кылардан мурун майдаланган петрушка менен себелеп коюңуз.
Тандырга эт толтурулган картошка: классикалык рецепт
Сага керек болот:
- арык чочко жана уй эти - 350 г;
- кадимки формадагы ири же орточо картошка түйнектерү - 10 даанага чейин;
- пияз - 2 даана;
- катуу сыр - 150 г;
- туз, татымына жараша чөптөр.
Бышыруу процесси кадам сайын
Картошканы тазалап, бышканга чейин бууланып, муздаңыз. Жылуулук менен иштөөнүн мындай ыкмасы картошканын ширелүүлүгүн сактап калууга мүмкүнчүлүк берет. Тамырлардан үстүңкү жана астыңкы жарым тегерек жерлерди кесип, кашык менен целлюлозаны алып салсаңыз, дубалдары бүт бойдон калтырылат.
Уй жана чочконун этин тазаланган пияз менен кошо майдалап туурайбыз. Аралашманы калемпир жана туз менен татымал кылыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Ичи көңдөй картошкаларды фаршка толтуруп, майлап, көп тараптуу бышыруучу табакка тикесинен коюңуз.
Табакты 220 ° С температурада жарым саат бышырып, андан кийин картошкага сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды чачыңыз да, кайрадан духовкага салып, кабыкты кызартыңыз. Ысык картошканы бер.
Үйдө эт менен аккордеон картошкасы
Сага керек болот:
- чочко эти - 300 г;
- картошканын ири тамыр өсүмдүктөрү - 7 даана;
- сарымсак - 3 тиш;
- татымына жараша туз, калемпир, чөптөр.
- зайтун майы.
Картошканы тазалап, өтө курч бычактын жардамы менен, тамырдын ортосунан бир аз ылдыйлап кетиши үчүн, түпкүрүндө параллель терең кесилген жерлерди жасаңыз.
Жуулган чочконун целлюлозасын өтө жука табактарга бөлүп, аларды бир аз сабап, картошканын кесиндилерине салыңыз. Үстүнө туз, кара мурч жана фарш сарымсактын аралашмасы менен татымал алыңыз.
Даяр болгон түйнөктөрдү зайтун майы менен себелеп, духовкага туруштук бере турган идишке салып, үстүн фольга менен жаап коюңуз. Алгачкы 40 мүнөттө толтурулган картошканы 180 ° С ысып, үстүн жаап бышырыңыз, андан кийин фольганы алып, духовкадагы идишти дагы 7 мүнөт кууруп алыңыз. Өз ширесин түйнүккө өткөрүп берген эт жумшак, кытырак жана укмуштуудай даамдуу болот.
