Эгер сиз өзгөчө деңиз азыктарын жана кальмарды жакшы көрсөңүз, же алар менен таанышууну жаңы баштап жатсаңыз жана аларды кантип бышырууну билбей жатсаңыз, анда аларды жөн гана пияз менен кууруп алсаңыз болот. Бул тамактын эң негизги артыкчылыгы - ал бат эле бышат. Кальмар - бул өзүнчө даамдуу тамак жана даамдуу. Алар тоңдурулган азык-түлүк бөлүмүндөгү каалаган чоң дүкөндө сатылат.
Ал зарыл
- - кальмар - 500 г;
- - орто пияз - 3 даана;
- - май - 70 г;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - укроп - бир нече бутак (милдеттүү эмес);
- - көмөч казан.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган кальмарларды бөлмө температурасында эриңиз же түнү менен тоңдургучтан муздаткычка өткөрүп бериңиз. Алар эригенден кийин, аларды чайкап, муздак, туздалган сууга салып салыңыз.
2-кадам
Суу кайнаганда температураны төмөндөтүп, кальмарды 7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, сууну кургатып, кальмарды муздатып, кургатып, туурасы 5 мм болгон шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Бардык ингредиенттер даяр болгондо, табаны алып, ысытыңыз. Сары май кошуп, кайнабай, эритип алыңыз.
4-кадам
Табага майдаланган пиязды кошуп, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин кальмарды кошуп, аларды пияз менен аралаштырыңыз. Андан кийин температураны орточо кылып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Эң аягында татымына жараша кара мурч жана туз кошуңуз.
5-кадам
Пияз менен куурулган каламари даяр! Аларды дароо картошканын гарнирине салып, кааласаңыз жаңы майдаланган укроп себелеп коюңуз.
