Дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн ашпозчулары мактана ала турган көптөгөн даамдуу тамактар бар. Айрым популярдуу рецепттер - кара өрүктүн рецептери, алар өзгөчө даамга жана жеңил текстурага ээ.
Кургатылган жемиштер ар дайым ден-соолукка пайдалуу тамактануунун негизи деп эсептелген. Аларды колдонуу адамдын ден-соолугуна пайдалуу таасирин тийгизип, организмди ичинен жашартат. Бүгүн биз кара өрүк жөнүндө сөз кылабыз. Анын негизинде оригиналдуу закускаларды гана эмес, даамдуу диетикалык десерттерди да даярдай алаарыңызды бир нече адам билишет.
Эң жөнөкөй үй рецепттерин карап чыгыңыз:
Каймак соусундагы кара өрүк
Бул рецептти жасоо өтө оңой, ал тургай жаңы башталган ашпозчу аны оңой эле чече алат. Даамдуу жана адаттан тыш тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- жумшак кара өрүк - 150 г;
- жаңгак - 2 чоң ууч;
- майдын курамы 25% - 200 г болгон каймак;
- кум шекер - 3 аш кашык.
- Таттуу тамакты этап-этабы менен өрүктү даярдоодон башталат.
- Жаңы өрүктү кайнатылган жылуу суу менен куюп, 40 мүнөт тыныктырыңыз.
- Өрүк шишип, жумшак болгондон кийин, уруктарды жулуп алыш керек.
- Жаңгактын кабыгын майдалап, тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Кара өрүктүн аралашмасы менен толтуруу.
- Каймакты терең идишке куюңуз. Кум шекерди кошуп, блендер менен бир калыпка жеткенче чаап алыңыз.
- Пайда болгон соусту кара өрүктүн үстүнө куюп, муздаткычка 2 саатка коёбуз.
- Өрүктү каймак соусуна чылап алгандан кийин, тамакты берсе болот.
Жаңгак жана сарымсак менен толтурулган кара өрүк
Мындай тамакты муздак тамак же таттуу деп бөлүүгө болбойт. Сарымсак жана жаңгак кошулган кара өрүк таттуу кумшекерге себилген, бул өзгөчө даамы бар уникалдуу тамак.
Аны даярдоо үчүн төмөнкү өнүмдөр керек:
- жаңы уютулган кара жалбырак - 400 г;
- тазаланган жаңгак - 150 г;
- лимон - 1 даана;
- сарымсак - 3 тиш;
- майонез - 5 аш кашык;
- кум шекер - 2 аш кашык.
- Кадамдык рецепт негизги ингредиент - кара өрүктү даярдоодон башталат.
- Өрүктү жылуу сууга 30 мүнөт чылап коюңуз. Ал шишип бүткөндөн кийин, сууну агызып, өрүктү кургатуу керек.
- Жаңгакты курч бычак менен майдаланганга чейин кесип алыңыз.
- Майдаланган жаңгактарды кургатылган табада кургатып, муздатыңыз.
- Сарымсактын 3 башын сарымсак бастыргычынан өткөрүп, жаңгакка кошуңуз. Алынган аралашманы майонез жана бир лимондун ширеси менен аралаштырыңыз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
- Аралашманы кара өрүккө салыңыз.
- Толтурулган табакты муздаткычка бир нече саатка салып коюңуз.
- Дастаркандын алдында кумшекер кумшекерине себелеп коюңуз.
Филадельфия сыры кошулган муздак кара өрүктүн закускасы
Сырга толтурулган кара өрүк сонун муздак тамак болот. Тамак Филадельфия сыяктуу жумшак сырларды колдонуу менен кыйла татаал болот.
Оригиналдуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- чукур өрүк - 200 г;
- Филадельфия сыры - 100 г;
- сарымсак - 1 тиш;
- майсыз майонез - 3 аш кашык;
- тазаланган жаңгак - 100 гр.
- Өрүктү фаршка даярдаңыз. Жуулган кургатылган жемиштерди жылуу суу менен куюп, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
- Жаңгакты майда бөлүктөргө бөлүп, кургак табага кууруп алабыз.
- Каймак сырды вилка менен тегиз болгончо эзип алыңыз.
- Сарымсактын 1 тишин майдалап майдалап бөлүп алыңыз же майдалап сүртүңүз.
- Сыр каймак, майонез, сарымсак жана жаңгактарды айкалыштырыңыз. Кылдаттык менен аралаштыруу. Жылмакай пастаны алуу үчүн, блендерди колдонсоңуз болот.
- Алынган аралашманы кара өрүктү толтуруңуз.
- Муздаткычтагы идишти 2 саат муздатыңыз.
- Толтурулган кара өрүктү дасторконго сунсаңыз болот.
Кургатылган өрүккө толтурулган кара өрүк
Бул адаттан тыш тамак ар кандай гурманга жагат. Сарымсактын кургак учтары жана өрүктүн жана кургатылган өрүктүн таттуу даамы тамакты өзгөчө жана уникалдуу кылат.
Кызыктуу тамаданы даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- чукур өрүк - 330 г;
- кургатылган өрүк - 50 г;
- катуу туздалган сыр - 50 г;
- тазаланган жаңгак - 50 г;
- майдын курамы кеминде 25% болгон каймак - 200 г;
- жеңил майонез - 2 чай кашык;
- 3 орто чеснок тиштери.
- Өрүктү жылуу суу менен куюп, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин алып чыгып, салфеткага кургатыңыз.
- Кургатылган өрүктү чайкап, өзүнчө идишке салыңыз.
- Катуу сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Үстүнө 3 тиш сарымсакты сүргүчтөн өткөрүңүз. Сыр менен сарымсакты аралаштырыңыз.
- Сыр менен сарымсакка каймак май кошуп коюңуз.
- Жаңгактарды майда бөлүктөргө бөлүп, кургак табага кууруйбуз.
- Жаңгактарды сырдын аралашмасына кошуңуз. Майонезди, лимондун ширесин жана майдаланган кургатылган өрүктү акырындык менен толтуруп аралаштырыңыз.
- Алынган аралашманы кара өрүктү толтуруңуз.
- Муздаткычка идишти 2 саатка жөнөтүңүз. Муздатылган тамак.
Быштак кошулган өрүк
Бул тамактын ийгилиги кара өрүккө быштак берген назик даамда. Тамак каймактай жана жеңил болуп чыгат.
Мындай закусканы даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- майдын курамы 9% дан кем эмес быштак - 200 г;
- май каймак - 100 г;
- сарымсак - 2 тиш;
- жаңгак - 2 аш кашык;
- жашылчалар кичинекей бутак.
- Өрүктү 30 мүнөт жылуу суу менен куюңуз. Ал шишип бүткөндөн кийин, сууну төгүп, кара өрүктү кургатыңыз.
- Жаңгакты курч бычак менен майдалап, кургак табага кууруйбуз.
- Жашылчаларды кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Быштакты терең идишке салып, каймакты салыңыз. Блендер менен тегиздикке чейин сабап, чөптөрдү жана сарымсакты кошобуз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
- Аралашмага жаңгак жана туз кошуңуз.
- Өрүктү быштак массасы менен толтуруп, муздаткычка салыңыз.
- Ашкөк менен кооздолгон тамакты кызмат кылыңыз.
Өрүк, банан жана зефир менен таттуу десерт
Бул даамдуу десерт балдарга сөзсүз жагат. Мындан тышкары, десерт өтө жеңил жана калориясы аз болгондуктан, алардын фигурасын кылдаттык менен көзөмөлдөгөндөргө идеалдуу.
Даамдуу тамак үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- чукур өрүк - 150-200 г;
- ваниль зефири - 4 даана;
- 1 бышкан банан;
- майдын курамы кеминде 25% болгон каймак - 200 г;
- тазаланган жаңгак - 50 г;
- кум шекер - 2 аш кашык.
- Өрүктү жылуу суу менен куюп, шишип кетүүсүнө уруксат бериңиз. Андан кийин аны сыгып алып, кургатуу керек.
- Жаңгакты аралаштыргычка салып майдалайбыз. Табага кум шекер жана суу кошуп кууруйбуз. Жаңгактар карамелденип, бирок өрттөлбөшү керек. Мунун артынан ээрчиш керек, антпесе тамак таттуу даамга ээ болот.
- Өрүктү карамель-жаңгактын массасы менен толтуруңуз.
- Эки аш кашык кум шекер менен каймакты сабап салыңыз. Алынган аралашманы кара өрүктүн үстүнө куюп, бир нече саатка чылап коюу керек.
- Бананды жана зефирди майда бөлүктөргө бөлүп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Банан-зефир массасын айнек салат табактарынын түбүнө салыңыз.
- Үстү каймакка малынган кара өрүктөн.
- Калган каймакты десертке кумшекер менен куюңуз.
- Калган зефир жана банан менен таттууну кооздоңуз.
- Десертти муздатып берген жакшы. Сырткы көрүнүшүн толуктоо үчүн, кокос кабыгын кошо аласыз.
Көрүнүп тургандай, кара өрүк оригиналдуу закускаларды гана эмес, мыкты десерттерди да жасайт. Мындан тышкары, кара өрүктүн калориясы жетишсиз жана ичеги-карын ооруларынын иштешин жакшыртат. Ошондуктан мындай тамактарды диета учурунда фигурага зыян келтирбестен оңой эле жесе болот. Сунушталган тамактардын көпчүлүгүнүн калориялуулугу 100 г даяр идишке 120 ккалдан ашпайт.
