Табияттын укмуштуудай белектери - козу карындар кандай гана бышырылбасын, кандай гана формада болбосун даамдуу. Духовкада бышырылган казандагы козу карындар - бул өтө даамдуу гана эмес, ошондой эле жеңил даярдалган тамак эч кимди кайдыгер калтырбайт жана сиздин дасторконуңузда өзүнүн татыктуу ордун ээлейт.
Ал зарыл
- - 500 г жаңы козу карын;
- - 120 г орто майлуу каймак;
- - 3 тооктун жумурткасы;
- - 30 г голланд сыры;
- - 20 г май;
- - 1 лимон;
- - мускат жаңгагы;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - көмөч казан;
- - чопо идиш.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамакты даярдоо үчүн каалаган козу карынды өзүңүздүн табитиңиз боюнча тандаңыз, айрыкча идишке салынган даамдуу козу карындар камелинадан же шампиньондон алынат. Козу карындарды тазалап, жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Лимонду жууп, экиге бөлүп, караңгылыкка жол бербөө үчүн козу карындардын үстүнө лимондун ширесин тамызыңыз.
3-кадам
Табаны отко коюп, андагы майды эритип, козу карындарды кууруу үчүн ошол жерге коюңуз. Козу карындар шире чыгарганга чейин, кээде аралаштырып бышырыңыз. Табаны оттон алып, козу карындарды идишке салыңыз.
4-кадам
Бышырылган жумурткаларды кайнатыңыз, муздаткычка салып, кабыгын алыңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Каймакты терең табакка же салат идишине салыңыз. Сарысын каймакка кошуп, жакшылап эзип алыңыз. Аралашма жылмакай болгондо, туз, калемпир кошуп, майдаланган мускат жаңгагын себелеп, аралаштырыңыз. Бул аралашманы козу карындардын үстүнө куюп, үстүнө майдаланган голланд сырын чачыңыз.
5-кадам
Козу карындарды мешке салып, орточо температурада отуз мүнөт бышырыңыз. Казандагы жыпар жыттуу, даамдуу козу карындар даяр. Кызуу кызмат кылыңыз.
