Көпчүлүк адамдар мындай тамактын даярдалышына zrazy сыяктуу мамиле жасоодон коркушат. Эгерде сиздин абалыңыз ушундай болсо, анда биздин рецепт менен коркпошуңуз керек, биринчи куймак бир кесек болбойт. Тамак жумшак болуп, ошол эле учурда канааттандырарлык болуп, толук кандуу кечки тамак же түшкү тамак сыяктуу жакшы өтөт.
Ал зарыл
- Жалпы курамы:
- - ун - 3 аш кашык;
- - жумуртка - 2 даана;
- - картошка - 1 кг.
- Эт толтуруу:
- - күрүч - 3 аш кашык;
- - сабиз - 1 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - эт - 400 гр.
- Козу карындарды толтуруу:
- - өсүмдүк майы;
- - татымына жараша калемпир жана туз;
- - пияз - 1 даана;
- - козу карындар - 400 гр.
- Нан үчүн:
- - нан күкүмдөрү - 1 таңгак;
- - жумуртка - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз козу карынды толтуруп zrazy жасай турган болсоңуз, анда козу карындарды тазалап, жууп салыңыз. Андан кийин аларды кубиктерге бөлүп, бышканга чейин кууруйбуз. Пиязды майдалап туурап, табага кууруп, козу карындарга кошуңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
2-кадам
Эгер сиз эт салгычын жасоону чечсеңиз, анда күрүчтү жууп, бышканга чейин кайнатыңыз. Күрүчтүн абалы күкүм болушу керек.
3-кадам
Эттин бир бөлүгүн туздуу сууга лавр жалбырагы жана үч таттуу буурчак менен кошо кайнатыңыз. Салкын жана фарш. Пиязды майдалап туурап, кууруп, майдаланган сабизди кошобуз.
4-кадам
Фаршка кууруганды кошуңуз. Аралаштырыңыз, күрүчтү кошуп, андан кийин дагы бир жолу аралаштырыңыз.
5-кадам
Картошканы чоң кубиктерге бөлүп, туздалган сууга кайнатыңыз. Бардык сууну төгүп, картошканы бир аз муздатып, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Картошканы эзип, кылдаттык менен жанчып алсаңыз болот, бирок кесекчелер болбошу үчүн.
6-кадам
Эки жумуртканы сабап, үч аш кашык унду кошуп, ийкемдүү камырды кашык менен жууруп баштаңыз. Алаканыңызды суу менен нымдап, картошка камырынан торт жасаңыз. Козу карын же эт толтурулган идишти ортосуна коюңуз. Бир кашык жетиштүү болот. Көздү этияттык менен сокур кылыңыз.
7-кадам
Даяр өнүмдөрдү ундан жасалган табакка же тактайга коюңуз. Жумуртканы идишке салып, калемпирди салып, жеңил туздап алыңыз. Зразини сабалган жумурткага малып, нандын күкүмүнө жакшылап ороп алыңыз.
8-кадам
Табаны ысытып, эки жактагы зразини үч мүнөттөн өсүмдүк майына кууруйбуз. Алтын кабык пайда болушу керек. Эт же козу карындар менен кошо картошка зразасын каймак, татар соусу же сарымсак соусу менен кошо берсеңиз болот.
