Үч түрдүү пломба камырдын даамына ар түрдүүлүк берет. Балыктар жана козу карындар күрүч кууруу үчүн эң сонун көшөгө жаратат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 1 кг ун;
- - 300 мл жылуу суу;
- - 3 аш кашык. аш кашык күн карама майы;
- - 1 чай кашык кум шекер;
- - 1 чай кашык туз;
- - 30 г кургак ачыткы.
- Толтуруу үчүн:
- - 500 г балык филеси;
- - пияздын башы;
- - 100 г кургатылган порчини козу карыны;
- - 100 г күрүч;
- - 2 сабиз;
- - 10 г жашыл пияз;
- - 10 г петрушка;
- - туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Чакан идишке ачыткы даярдайбыз: үстүнө бир чымчым шекер чачып, жылуу суу куюңуз. Ачыткы чыкканга чейин күтө туруңуз.
2-кадам
500 г унду чоң идишке элеп, ага жылуу суу жана ачыткы кошуңуз. Камыр жууруңуз, идишти сүлгү менен жабыңыз. Жылуу жерге коюңуз. Бул туура келиши керек.
3-кадам
Толтуруунун биринчи катмарын жасаңыз. Жашыл пияз менен петрушканы майда тилимдерге бөлүңүз. Балыктын филесин кууруп, майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
4-кадам
Толтуруунун экинчи катмары: кургатылган козу карындарды кайнатыңыз, аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды майдалап туурайбыз. Козу карындарды жана пияздын жарымын ысык табада кууруп алабыз.
5-кадам
Толтуруунун үчүнчү катмары: күрүчтү туздуу сууга кайнатыңыз. Сабизди майдалап туурап алабыз. Табаны ысытып, май кошуп, пияздын калган жарымын сабиз жана күрүч менен кууруйбуз.
6-кадам
Камыр көтөрүлгөндөн кийин ага туз, шекер жана күн карама майын кошуңуз. Ундун калган жарымы жана камыр жууруңуз. Бул сиздин колуңузга жабышпашы керек. Камырды дагы бир жолу идишке салып коюңуз, ал экинчи жолу көтөрүлөт.
7-кадам
Дал келген камырды 2 тегерек кылып жайыңыз. Терең калыпты алып, камырды ошол жерге коюңуз. Камырдын үстүнө биринчи толтуруу катмарын, андан кийин экинчи жана үчүнчүсүн төшөңүз (аралашпаңыз). Үстүн экинчи тегерек камыр менен жаап, четтерин сокур кылыңыз. Духовкада 160 градуска чейин кызарганча бышырыңыз.
