Курма тамак жасоодо өзгөчө орунду ээлейт - алар ар кандай тамак-аш тутумдарында жана дүйнөнүн көпчүлүк өлкөлөрүнүн ашканаларында кеңири колдонулат. Демек, алар кандайча жана канча көлөмдө сакталат деген суроо бир топ актуалдуу.
Курма таттуу даамы жана жумшак, ширелүү текстурасы менен белгилүү. Бул ири жемиштер жыл бою бар, анткени алар узак сактоо үчүн кургатылат.
Эттүү ири курмаларды таттуулардан баштап, эт тамактарына чейин ар кандай рецепттерде колдонсо болот. Аларды нандарга, токочторго, токочторго жана печеньелерге кошсоңуз болот, же бри же эчкинин сырына толтуруп бышырсаңыз болот. Көпчүлүк курмаларды майдалап колдонсо болот, ал эми чоңураак жемиштер популярдуу. Алардын жагымдуу формасы каймак быштак же жер жаңгак майы менен толтурулган закускаларды колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Бул бышкан мөмөлөрдүн курамында канттуулук көп болгондуктан, сактоо мөөнөтү кыска болот. Кургатылган курма жаңы курмага караганда узак жашай алат, бирок анын даамы байкалаарлык өзгөрөт.
Курманы кантип жаңыртуу керек
Эгерде сиз бул ширелүү мөмөлөрдү жаңыдан сатып алган болсоңуз, бирок кийинчерээк аларды колдонууну кааласаңыз, анда бир нече жөнөкөй көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
Курмаларды герметикалык идишке салып, бөлмө температурасында бөлүп коюңуз. Аларды бир жумага чейин сактоого болот. Контейнерди алты айга чейин сактоо үчүн муздаткычка таштасаңыз болот.
Же болбосо, узак мөөнөткө сактагыңыз келсе, даталарды тоңдургучтагы герметикалык идишке салсаңыз болот. Бул алардын 12 ай бою колдонууга жарактуу болушуна шарт түзөт.
Курмаларды эритүү оңой - бөлмө температурасында бир нече саат. Сыртынан эритилгенден кийин кант кристаллдары пайда болсо, аларды 30 секундага микротолкундуу күйгүзсө болот. Кристаллдар эригенче ысытууну кайталаңыз. Курманы жогорку температурага чейин микротолкундуу мешке куйбаңыз, андагы кант күйүп, даамын өзгөртөт.
Эгерде кургатылган курманы сактоо керек болсо
Кургатылган курманы сактоо, алардын тазалыгын жана максималдуу даамын камсыз кылуу үчүн талаптагыдай жүргүзүлүшү керек.
Кургатылган мөмөлөрдү желим азыктарды сактоочу идишке салып, капкагын болушунча тыгыз жабыңыз. Тыгыз мөөр басылышын камсыз кылуу үчүн, аны ылдый басыңыз. Таңгактоо датасын кагазга жазып, идишке лента же лента менен чаптаңыз.
Кургак курмаларды салкын, кургак жерде, күндүн нурлары тийбеген жерде, мисалы, шкафта же шкафта сактаңыз. Мындай шартта алар алты айга чейин калп айта алышат. Кааласаңыз, аларды бир жылга чейин сактала турган муздаткычка салсаңыз болот.
