Туулган күн торту же пирогсуз кандай туулган күн болушу мүмкүн? Бирок ушундай окуяга ылайыктуу даамы жана сулуулугу үчүн өзгөчө жана өзгөчө тортту кантип даярдаш керек? Эгерде сиздин иш-чара кулпунайдын бышкан мезгилине туш келсе, анда ушул мөмө-жемиштер жана жаңгактар менен торт бышырып көрүңүз. Бул чындыгында укмуштуу жана даамдуу.
Жаңгактар кошулган кулпунай торту
Төмөн калориялуу торттун рецеби он эки порцияга арналган. Бул десертти даярдоого бир саат убакыт кетет. Торт даамдуу жана чындыгында майрамдык болушу үчүн, төмөнкү ингредиенттерди кабыл алышыңыз керек:
- бутерброд (же жеңил сары май) - 160 грамм;
- премиум ун - 70 грамм;
- бышыруучу порошок - жарым чай кашык;
- майдаланган жаңгактар (жаңгак, фундук же жер жаңгак) - 250 граммга 1 стакан;
- чийки жумуртка (белок) - 4 даана;
- кум шекер - 100 грамм;
- жаңы кулпунай - 500 грамм;
- туз;
- кум шекер - 200 грамм;
- күрөң ром - 70 мл;
- оор каймак - 150 мл;
- бүтүндөй жаңгак (каалаган) - тортту кооздоо үчүн.
Духовканы алдын-ала ысытып, 190 ° C температурада туруп, торт камырын өзүңүз даярдай баштаңыз. 60 грамм май (же сэндвич) майын сүртүп алыңыз. Ал үчүн алгач майды бөлмө температурасында кармап, жумшарып турушуңуз керек. Тазаланган жаңгактын 1/3 бөлүгүн эзип, камчы майга кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин, акырындык менен бардык унду жана бышыруучу унду сары май массасына куюп, курамды дагы бир камчы менен сүртүңүз.
Сарысы менен бөлүнүп чыккан чийки актарды сабагы менен же миксер менен кумшекер жана бир чымчым туз менен кошо сабаңыз. Андан кийин камырга алынган тик протеин массасын кылдаттык менен салыңыз. Белок көбүгүн тыгызыраак кылуу үчүн, жумуртканын агын бир аз муздатыш керек (уруудан мурун). Бул үчүн аларды бир нече мүнөт муздаткычта кармоо керек.
Камырды булганган жумуртканын агы менен аралаштыргандан кийин, майланган же майланган ажыратылуучу торттун формасына салыңыз. Ингредиенттер диаметри 26 сантиметр болгон формада берилет. Камырды калыпка тегиздеп, болжол менен 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Бышыргандан кийин, бисквитти дароо калыптан чыгарбаңыз, ал бир аз муздаш үчүн он мүнөттөй турушу керек. Андан кийин, бөлүнүп калган калыптан кабыкты оңой эле кетирип аласыз. Муну өтө кылдаттык менен жасаганга аракет кылыңыз, эгерде зарыл болсо, бышыруучу табактын тарабына бычак сайсаңыз болот. Андан кийин бисквитти тактайга тыкан жаткырып, толугу менен муздатыңыз.
Торт муздап жатканда, мөмөлөрдү даярдап баштасаңыз болот. Кулпунайды сорттоп, чайкап, тазалап, мөмөсүн экиге бөлүп алыңыз. Андан кийин торттун импрегнациясын даярдай баштаңыз. Ал үчүн 100 грамм сары майды кум шекер менен майдалап, аларга жарым күрөң ромду кошуп аралаштырыңыз. Калган жаңгактарды майдалап майдалап, каймакка кошуп, андан соң алынган аралашманы кайрадан аралаштырыңыз.
Эгер бисквит ансыз деле муздап калса, аны эки бөлүп алсаңыз болот. Бул нерсе калың жип менен жасалса жакшы болот. Бул үчүн, бисквиттин капталында талап кылынган деңгээлде, кичинекей тилик жасап, ага жиптин ортосун коюп, эки учун колуңузга алып, аларды бисквиттин айланасына «байлап» коюңуз. Жипти бекем бууп, торттун бардыгына жеңил өткөрүп бериңиз. Сизде эки сулуу, ал тургай, жарымы болот.
Төмөнкү катмарды ромдун калган бөлүгүнө чачып, алынган кремдин 1/3 бөлүгүнө сүртүп, үстүнө майдаланган мөмөлөрдүн жарымын салыңыз. Андан кийин кабыктын экинчи бөлүгү менен жаап, калган каймакты үстүнө коюңуз.
Эми сиз оор каймакты камчы менен сабап, андан соң "тамчыларды" токоч шприц менен торттун үстүнө сыгып алышыңыз керек. Калган каймакты бисквиттин капталдарына сыйпаса болот. Торттун ортосун майдаланган мөмөлөрдүн жана экинчи жаңгактын экинчи жарымы менен кооздоңуз. Даяр болгон тортту муздаткычка жарым саат салып койсоңуз, бир аз тоңуп калат.
