Жаңы жылга жана башка майрамдарга тортту өзүңүз оңой эле даярдай аласыз. Салттуу азыктар топтому дүкөндөгү токочтордун даамынан кем калбаган эң сонун деликатести жасайт.
Ал зарыл
- Торттор үчүн:
- Ун - 180 г;
- Шекер - 180 г;
- Жумуртка - 6 даана.
- Каймак үчүн:
- Май - 250 г;
- Кум шекер - 200 г;
- Ваниль канты - 1 пакет;
- Жумуртканын сарысы - 2 даана;
- Какао порошогу - 1-2 аш кашык. кашык.
Нускамалар
1 кадам
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Сарысын 120 грамм кум шекер менен аралаштырып, аралаштыргыч менен ачык түскө чейин чаптаңыз. Аларды көбүктөнгөнгө чейин сүртүп, андан кийин калган шекерди кошуп, какырыкка чейин сабаңыз. Кыргыттарды өлтүрбөө өтө маанилүү. Аларды сарысы менен ыргытып салыңыз. Үстүнө унду элеп алыңыз. Камырды төмөндөн жогору карай жылмакай кылып аралаштырып, орто тереңдиктеги табага салыңыз. 190 градуска чейин ысытылган духовкада жарым сааттай бышырыңыз.
2-кадам
Даяр тортту бөлмө температурасында муздатыңыз. Андан кийин узунунан экиге бөлүңүз. Торт кургап калбашы үчүн, тортторду чылап койсо болот. Ал үчүн 50 г шекерди 70 г сууга эритип, кааласаңыз, бир чай кашык бренди же Cahors кошуңуз. Тортту аралашма менен сүртүп алыңыз.
3-кадам
Кремди даярдоо үчүн жумуртканын сарысын, сүттү, кум шекерди аралаштырып, жай идишке жай отко коёбуз. Аралашма жылуу болгондо, отту бир аз күйгүзүп, тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз. 5 мүнөт кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз, андан кийин оттон алып, бөлмө температурасында муздатыңыз. Ванилин кумшекерине жана сары майга сүртүп, андан соң, акырындык менен муздаган аралашманы каймак жылмакай жана аба болгонго чейин кошуп алыңыз. Какао порошогун кошуп аралаштырыңыз. Каймактын бир бөлүгүн жасалгалоо үчүн бөлүп коюңуз.
4-кадам
Тортторду каймак менен сыйпап, тортту чогултуп алыңыз. Үстүнө, корнетти колдонуп, каймак жасалгаларын жасаңыз. Фантазияңызды иштетип, тортту шоколад, жаңгак, момпосуй же жемиштер менен кооздоңуз.
