Кулич салтка айланган Пасха майрамы. Ал ар кандай татымалдарды жана мейизди кошуп, май камырынан даярдалат. Пасха пирожныйлары салттуу түрдө Ишемби күнү чиркөөдө ыйыкталып, Пасха жекшемби күнү кызмат кылышат. Тортту бардык эрежелерге ылайык даярдаңыз, ошондо сиз майрамдык дасторконго назик аппетиттүү токочторду аласыз.
Ал зарыл
-
- 1, 5 стакан сүт;
- 6 жумуртка;
- 300 г май;
- 2 стакан кант;
- 50 г ачыткы
- 0,75 чай кашык туз;
- 150 г мейиз;
- 1 кг ун;
- ванилин канты;
- 1 чай кашык суу
- 6 тамчы алкоголдук шафран тундурмасы.
Нускамалар
1 кадам
Камыр жаса. Ал үчүн 1,5 стакан сүттү жылытканга чейин ысытыңыз.
2-кадам
50 г ачыткыны жылуу сүткө эриңиз. Камырдын ичине 500 г ун куюп, бүдүрлөр жоголгонго чейин баарын аралаштырыңыз. Камырды таза чүпүрөк менен жаап, жылуу жерге коюңуз.
3-кадам
6 жумуртканын сарысын 2 стакан кум шекер жана 300 г май менен эзип алыңыз. Бул аралашмага бир аз ванилин шекерин кошуңуз.
4-кадам
Камырдын көлөмүн эки эсе көбөйткөндөн кийин ага 0,75 чай кашык туз жана ага сарысы, кумшекер жана сары майдын аралашмасын салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
1 чай кашык жылуу сууга 6 тамчы шафран спиртин эриңиз. Камырга ушул эритмени алтын сары түскө кошуңуз.
6-кадам
6 жумуртканын агын бекем болгонго чейин сүртү.
7-кадам
Камырга жумуртканын агын жана 500 г унду кошобуз. Камырды көмөч казандын капталынан түшүп тургандай кылып жууруңуз, бирок анчалык калың эмес.
8-кадам
Камырды чүпүрөк менен жаап, көлөмүн эки эсе көбөйтүү үчүн жылуу жерге коюңуз.
9-кадам
150 г мейизди чайкап, кургатып, унга түрүп салыңыз.
10-кадам
Даяр болгон мейизди дал келген камырга кошуп, жакшылап жууруйбуз.
11-кадам
Бышырылган табактарды май менен майлап, камырдын үчтөн бир бөлүгүн толтуруңуз. Камырды калыптардын бийиктигинин төрттөн үч бөлүгүнө көтөрүлгөнчө жылуу жерге калтырыңыз.
12-кадам
Даяр болгон камыр салынган калайларды мешке салып, 160-170 градуска чейин ысытыңыз. Калыптарды силкпеңиз же мештин эшигин катуу жаппаңыз, антпесе камыр тыгылып калат.
13-кадам
Тортторду бышырганга чейин бышырыңыз. Даярдыгын жыгач сыныгы менен текшериңиз.
14-кадам
Даяр болгон токочторду муздатып, аларды кумшекер же шоколаддан жасалган муз менен кооздоңуз, эритилген шоколадды куюңуз. Тортторду кондитердик азыктар үчүн түстүү чачыратмалар менен чачыңыз, аппетит!
