Жыпар жыттуу токой козу карындарынан жасалган каймак менен жасалган адаттан тышкары паприкаш каалаган гарнирди кооздоп турат. Бышыруу үчүн, сизге чантерел жана май керек. Жаңы тоңдурулган нерселерди сатып алууга болот, эң башкысы - эриген козу карындарды жакшылап жууп, аларды colanderге куюп алуу керек.
Ал зарыл
- - 300 г май;
- - 280 г шантереллалар;
- - 1 пияз пиязы;
- - 1, 5 ст. l. өсүмдүк майы;
- - 1/3 чай кашык кара калемпир;
- - 1/2 чай кашык туз;
- - 2 жумуртканын сарысы;
- - 30 г жүгөрү уну;
- - 2/3 стакан каймак.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды чайкап, кабыгын абдан жакшы тазалоо керек. Сары майды жана чантереллени жука узун тилимдерге кесебиз.
2-кадам
Унчуккан пиязды орто температурада кайнатыңыз. Ал үчүн пиязды алдын ала өсүмдүк майын куюп, ысытылган табага салыңыз.
3-кадам
Пияздын алтын болуп калганын байкасак, татымына жараша туздалган кызыл калемпир жана козу карындарды кошуп алыңыз. Мунун бардыгы 10 мүнөттөй куурулат, андан соң жай отто 15 мүнөттөй кайнатылат.
4-кадам
Жумуртканын сарысын, вилка менен сабалган, жүгөрү уну жана каймак менен аралаштырыңыз. Дагы бир жолу сабап, бышырылган козу карындар менен жай айкалыштырып, идиштин ичин кашык менен аралаштырыңыз. Баарын чогуу 5-10 мүнөт кайнатабыз.
