Паприкаш - гуляшка окшош тамак, бирок андан айырмаланып, паприка даамы артыкчылыктуу. Түз эти өтө назик болуп, оозго эрийт. Паприкашты музоо эти менен бышыруу оңой.
Ал зарыл
- - 400 г торпок целлюлозасы;
- - 1 кызыл болгар калемпири;
- - 1 помидор;
- - 1 пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. кашык каймак;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - майдаланган паприка, туз.
Нускамалар
1 кадам
Бузуктун бир бөлүгүн чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Табага майды ысытып, эттин бөлүктөрүн салып, кызарганча кууруп алыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, этке кошуп, дагы 3-5 мүнөт кууруйбуз. Болгар калемпирин үрөндөрдөн жана ак бөлүктөрдөн тазалап, сабагын да алып, текчелерге бөлүп, эт жана пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Сарымсакты тазалап, каалагандай кылып туурап, помидорду сыйрып алыңыз (үстүнө кайнак суу куюңуз, андан кийин тери оңой чыгып кетет), целлюлозасын текчелерге бөлүп, сарымсак менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Тамактын курамындагы ингредиенттерди аралаштырыңыз.
3-кадам
Табага бир стакан суу куюңуз, эгерде бар болсо же бышырууга убактыңыз болсо, анда жашылча же эт сорпосун алсаңыз болот. Туз менен татымдап, татымына жараша паприка кошуңуз. Капкакты жаап, жай отто 25 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Каймакты ун менен аралаштырып, жалпы массага кылдаттык менен кошуп, аралаштырып, дагы 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон паприкашты эч кандай жаңы чөп менен кооздоңуз. Кызуу тамак жасаңыз, идишке гарнирдин кереги жок, анын айынан бул учурда этке бышырылган жашылчалар пайда болот.
