Гарам масала - ар кандай жыпар жыттуу заттардан жасалган Индиянын салттуу чөбү. Гарам масалынын жардамы менен классикалык тамактар (мисалы, фрикаделькалар) ачуу чыгыш ноталарына ээ болушат.
Ал зарыл
- 4 адамга арналган азыктар;
- - 500 гр. фарш;
- - пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2 чай кашык карри;
- - 2 чай кашык майдаланган зире;
- - бир чай кашык гарам масала татымал аралашмасы;
- - чейрек кашык майдаланган таттуу калемпир;
- - бир чымчым кызыл ачуу калемпир;
- - бир кашык майда тууралган жаңы кориандр;
- - жумуртка;
- - нан күкүмдөрү;
- - ун;
- - зайтун майы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, кориандр менен кошо фаршка кошуп, аралаштырып, бардык татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Жумуртканы фарш менен идишке бөлүп, 50 гр кошобуз. күкүм, керек болсо бир аз туздап, бардыгын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз. Фарштан майда фрикаделькалар пайда болот, унга тоголоктойбуз.
4-кадам
Зайтун майын ысытылган табага салып, эт бышыруучу куурмаларды ар тараптан 5 мүнөт кууруйбуз. Аларды калыпка салып, зайтун майы менен аз-аздан майлап, духовкада 15-20 мүнөт бышырабыз. Сиз ар кандай соус менен фрикаделькаларды бере аласыз.
