Балмуздак деп аталган муздак десертти бардыгы билишет. Көбүнчө каймак, сүттөн, майдан, шекерден, жемиштерден, мөмөлөрдөн ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп даярдашат. Ак шарап же коньяк кошулганда абдан кызыктуу балмуздак чыгат, эки рецептти тең карап чыгыңыз.
Ак шараптуу балмуздактын рецеби
Курамы:
- 200 г каймактуу балмуздак;
- 100 г жаңы кулпунай;
- 70 мл таттуу ак шарап;
- 70 г үрөнсүз жүзүм.
Кулпунайдын арасынан өтүп, сабагын алып, жууп, аралаштыргыч менен майдалап же бар болсо, эт майдалагычка жылдырыңыз.
Шарапты муздатыңыз, жүзүмдү чайкаңыз, мөмөлөрдү дестелерден алып салыңыз. Кулпунай пюресин каймактуу балмуздакка аралаштырып, айнек вазаларга тизип, жүзүм менен кооздоп, үстүнө шарап куюңуз. Балмуздак эрий электе дароо кызмат кылыңыз.
Коньяктын балмуздактын рецеби
Курамы:
- 300 г балмуздак "Морозко"
- 5 жумуртка;
- 2 аш кашык. кашык таза сүт;
- 2 аш кашык. аш кашык коньяк спирти же бренди;
- 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- мускат жаңгагы.
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сарысын миксер менен чакан казанга салып сабап, сүт, кумшекер, бир чымчым жаңгак кошуңуз. Массаны жай отко коюп, аралаштырууну унутпастан, коюу болгонго чейин бышырыңыз.
Алынган кремди муздаткычка салып, андан кийин коньяк менен аралаштырыңыз. Балмуздакты табактарга жайып, үстүнө коньяк гарнирин куюп, даяр десертти дароо дасторконго жөнөтүңүз.
