Даамдуу ликерлер - майрамдык дасторкондун же банкеттин маанилүү элементи. Мөмө-жемиштерден жана татымал татымалдын жыпар жыттарынан жасалган бул өзү жасаган суусундук сиздин досторуңузду жана конокторуңузду кубандырат. Үйдө гилас жалбырагынын оригиналдуу, жөнөкөй жана өтө жеңил ликерлерин жасап көрүңүз.
Cherry ликери - тамыры Англиядан чыккан, аз алкоголдук ичимдик. Азыр ал дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө кеңири жайылган жана абдан популярдуу. Ал негизинен бышкан сорттогу гиластардан уруктар менен кошо даярдалат, бул ага ачуу жана жагымдуу бадам жытын берет.
Аны үйдө бышыруу кыйын деле эмес, эң башкысы чыдамдуу болуп, суусундук бышканга чейин күтүү керек. Бул таттуу тамактарга, десерттерге, балмуздакка кошумча катары эң сонун. Аны чай үчүн апертив катары колдонсо болот же тамак жасоодо кошумча ингредиент катары колдонсо болот. Үйдө даамдуу суусундук жасоонун бир нече жалпы рецептин карап көрөлү.
Ликердин классикалык версиясы
Курамы:
- алча - 2 кг;
- кант - 700 грамм;
- ичүүчү суу - 1 литр;
- корица - 1 чай кашык;
- гвоздика - 2 гүлдүү гүл;
- ванилин, мускат жаңгагы - даамына жараша;
- 70 градус арак - 500 мл;
- алча жалбырактары - 1 ууч.
Кадам боюнча колдонмо:
- Жалбырактарды жууп, суу куюп, кайнатыңыз, 10 мүнөт бышырыңыз, мештен алыңыз.
- Сорпосу муздагандан кийин жалбырактарын алып, сиропту кайнатыңыз.
- Мөмөлөрдү жакшылап жууп, таштандыларды алып, бийик бөтөлкөгө салыңыз.
- Үстүнө сироп, спирт куюп, бардык татымалдарды төмөндөтүп, чайкап аралаштырыңыз.
- Даки менен жаап, бир айга эң жылуу жерге калтырыңыз. Кээде чайкаңыз.
- Даяр болгон суусундукту бөтөлкөдөн сүзүп алыңыз, чыпкалап, бөтөлкөлөргө бөлүп-бөлүп куюп, мөөр басып коюңуз.
Жыпар жыттуу дайджест даяр, өзүңүзгө жардам бериңиз! Аны салкын, караңгы жерде сактаңыз.
Алчанын жалбырактары бар ликер "ден-соолук"
Products:
- 500 грамм кара бүлдүркөн;
- 2 алакан алча жалбырагы;
- 350 грамм кум шекер;
- корица таякчасы;
- 1 лимон;
- 500 мл спирт;
- 3 литр ичүүчү суу.
Кадам:
- Жалбырактарды жууп, казанга салып, суу куюп, кайнатыңыз, отту азайтып, он мүнөт кайнатыңыз.
- Шорпону жалбырактардан бошотуп, ревань жемиштерин кошуп, алсыз газга 40 мүнөт кайнатыңыз.
- Казанга тазаланган шекерди куюп, корица таякчасын түшүрүп, баарын аралаштырыңыз, капкактын астында 7 мүнөт кайнатыңыз.
- Лимон ширесин сыгып, аралаштырып, мештен чыгарыңыз.
- Салкындатылган аралашманы colander аркылуу сүзүп алыңыз, суспензиядан чыпкалоо.
- Спирт куюп, чайкап, пастерленген бөтөлкөлөргө куюп, бекем кысыңыз.
Чыгуу таттуу таттуу даамы бар оригиналдуу суусундук болот. Эт же сырга сонун кошумча. Өзүңүзгө жардам бериңиз!
Үйдө жасалган даамдуу ичимдиктин рецеби
Үй ликерин тез арада даярдоо үчүн төмөнкү компоненттер керек:
- тоңдурулган мөмөлөр - 300 грамм;
- алчанын кургатылган жалбырактары - 2 ууч;
- тазаланган кант - 1300 грамм;
- арак - 2 бөтөлкө;
- лимон кислотасы - 1 чай кашык;
- корица - чымчым.
Кадамдап тамак жасоо:
- Алчаны казанга салып, жалбырактарын салып, кайнатыңыз, жай отто жыйырма мүнөттөй кайнатыңыз.
- Салкындатылган массаны сүзгү аркылуу сүртүп алыңыз, бир аз сүртүңүз.
- Таза идишке куюп, кум, кислота, корица салып, орто жылуулукка коёбуз.
- Шекер эригенче жакшылап аралаштырып, көбүктү мезгил-мезгили менен чыгарып туруңуз.
- Аралашма кайнап бүткөндөн кийин дароо мештен алып, муздатыңыз.
- Аракты акырындык менен куюп, жакшылап аралаштырып, чыпкалап, даяр идишке куюңуз.
Муздатылган тамак. Кааласаңыз, стаканга жалбыз жалбырагын жана мөмөсүн салсаңыз болот.
Алчанын жалбырактары салынган коньякта
Төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:
- 3 стакан кадимки тоо күлү;
- 500 грамм шекер;
- 500 мл бренди;
- 1 литр тазаланган суу;
- лимон кислотасынын слайд менен чай кашык;
- 100 даана алча жалбырагы;
- ½ чай кашык ванилин;
- жалбыздын бир бутагы.
Кадам:
- Мөмөлөрдү жана жалбырактарды жууп, казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз.
- 25 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз.
- Оттон алып, лимон кошуп, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
- Нан сүлгүгө өткөрүп, ширесин казанга сыгып, кум шекер кошуп аралаштырыңыз.
- Аралашманы кайнатыңыз, ваниллинди кошуп, жалбызды кошуп, кайнатыңыз, отту өчүрүңүз.
- Муздаган суюктукту чыпкалап, коньяк менен аралаштырып, даяр идишке куюп, караңгы жана салкын жерде бир жумага алып салыңыз.
Натыйжада, банкет үчүн бай, абдан кооз суусундук. Жалбыз гиласынын жыпар жытына жумшартылган күчтүү коньяк жана тарткан мөмөлөрдүн ийгиликтүү айкалышы.
Алчанын жалбырактары менен малина ликери
Тез ичүү үчүн дагы бир мүмкүнчүлүк.
Бышыруу үчүн төмөнкү компоненттерди алыңыз:
- малина (каалаган) - 3 стакан;
- тазаланган шекер - 1 кг;
- жалбырактуу алча бутактары - 5 даана;
- арак - 700 мл;
- лимон - 1 даана;
- кайнатылган суу - 1 литр.
Өндүрүү процесси:
- Алчанын бутактарын жакшылап жууп, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бийик идишке суу куюп, малина салып, кумшекер кошуп, бутактарын салабыз.
- Эң төмөнкү отто кайнагандан кийин 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Убакыт өткөндөн кийин, алчанын бланктарын чыгарып, мөмөлөрүн жакшы электен өткөрүңүз.
- Алынган сорпону таза идишке кайтарып, лимон ширесин жана бир аз кабык кошуп, 30 мүнөт туруңуз.
- Аракты чыпкаланган эритиндиге куюп, аралаштырып, порцияга бөлүп, кургак пастерленген бөтөлкөлөргө бөлүп алыңыз, жабыңыз.
Бул азыктар караңгы жерде сакталат, бирок конокторго дароо берилсе болот.
Алчанын жалбырактары бар марал ликери
Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:
- 1000 мл самогон;
- 300 грамм шекер;
- 300 мл суу;
- 600 грамм карагат.
Кантип тамак бышыруу керек:
- Мөмөлөрдү жууп, куйруктарын кесип, терең идишке салып, майдалап эзип алыңыз.
- Массаны банкага өткөрүп, самогон куюп, жакшылап аралаштырыңыз, тыгыз жабыңыз.
- Даярдалган бөлүктү эки жума караңгы шкафта кармаңыз, мезгил-мезгили менен чайкап туруңуз.
- Белгиленген убакыттан кийин сууну жана кумшекерди казанга кошуп, коюу сиропту кайнатыңыз. Көбүктү дайыма салкындатып алыңыз.
- Эки бланкты бириктирип, бир тектүү консистенцияга чейин жууруп, тыгыз мөөр басып, шкафка 25 күн жашырыңыз.
- Чөкмөдөн даяр болгон ичимдикти чыпкалап, сактоочу идиштерге куюп, бурап, күндөн алыс алыңыз.
Сиз абдан оригиналдуу, даамдуу жана ошол эле учурда жеңил ичимдик аласыз.
Калориянын курамы жана курамы
Бул жүз грамм даяр продукциянын бир порциясына 300 ккал. Азыктык баалуулугу боюнча негизинен курамында көмүртектер жүз грамм ликерге 45 грамм өлчөмүндө жана аз-аздан 1,5-39-20 г пропорциясында диетикалык була, суу, спирт бар. Калий, кальций, натрий жана өздөштүрүлүүчү бир порция үчүн 40 грамм өлчөмүндөгү шекерлер …
Пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Ликердин алкоголдук компонентине карабастан, ал бир катар пайдалуу касиеттерге ээ. Кирип келген витаминдер, минералдар, рубидий, никель жана башка баалуу элементтердин жардамы менен ал организмдин жаштыгын жана ден-соолугун узартат. Жүрөк жана кан тамырларды чыңдайт, иммунитетти колдойт, кан басымын турукташтырат. Көп өлчөмдө камтылган фолий кислотасы аялдардын жыныс бездеринин ишин нормалдаштырат жана репродуктивдик функцияны колдойт.
Крахмалга аралаштырылган бир аз ликер кошулган кадимки маска бет жана чач үчүн мыкты пилинг болуп кызмат кылат.
Кечки чайга бир-эки чай кашык кошуп койсоңуз, нерв системасын нормалдаштырууга жардам берет, талма ооруларынын алдын алат.
Катуу жөтөлгөндө, десерт кашык симптомдорду жеңилдетип, какырыкты тез тазалоого жардам берет.
1: 1 катышында суюлтулган суусундуктун лосьондору муундардын катуу оорушун басууга жардам берет.
Бирок аны кош бойлуу аялдар, эмчек эмизген энелер жана жаш балдар эч кандай түрдө жутпашы керек. Ашказан жарасына жана диабет менен ооругандар ага этият мамиле кылышат. Бөйрөк оорусу үчүн аны кыянаттык менен пайдаланбаңыз, анткени ал кичине диуретикалык таасир берет.
