Тооктун эти тез бышат, аябай даамдуу болуп чыгат. Кээ бир үй кожойкелери тооктун эти такыр семиз болбогондуктан, аны эттин башка түрлөрүнөн артык көрүшөт, ал эми тооктун төшүн жеш эң пайдалуу деп эсептелет.
Даамдуу тоок эмчеги үчүн тооктун этин даярдаңыз. Даяр филелерди сатып алууга болот, же сатып алынган төштү сөөктөрдөн жана териден тазалап алсаңыз болот. Сизге эки тооктун төшү же филенин бир бөлүгү керек болот. Соус үчүн - лимон, тунук бал, соя соусу, айрым чөптөр.
Жарым лимондун ширесин терең идишке сыгып алыңыз. Ширеге татымына жараша бир аш кашык таза бал жана кара соя соусун кошуңуз. Эгерде сиз бул тамакты биринчи жолу даярдап жатсаңыз, алгач бир аш кашык соус алып көрүңүз. Бул даамды бузбайт, бирок кайра бышырганда көбүрөөк ичүү керектигин аныктай аласыз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Алынган аралашмага тооктун филесин бир нече мүнөт салып коюңуз.
Духовкага идиш алыңыз, түбүнө чөп катмарын салыңыз - бул петрушка, укроп, тимьян, райхан аралашмасы болушу мүмкүн. Пайда болгон "жаздыкка" филе кесиндилерин коюңуз. Үстү соус менен. Эгерде сиз сыгылган лимондун тилимдерин тооктун бөлүктөрүнүн арасына жайсаңыз, анда эт ширелүү болуп, тоок кошумча назик жыпар жытты алат.
Калыпты 190 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Идишти ичинде 30-35 мүнөт кармоо жетиштүү болот. Филе бөлүктөрүндө даамдуу бал кабыгы пайда болот. Жаңы жашылчалардан жасалган жеңил гарнир менен кызмат кылыңыз.
