Тоок этинен жасалган тамактар абдан популярдуу, анткени тооктун этинен биринчи жана экинчи тамактарды, аспик жана салаттарды даярдоого болот. Кадимки котлеттер жана котлеталар чарчап, үй-бүлөнү кубандырбай калганда, аларды жаңы тамак - сыр-каймак соусундагы тооктун топтору менен кубантасыз болот.
Ал зарыл
- Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- - тооктун төшү - 2 даана;
- - жумуртка - 1 даана;
- - пияз - 1-2 даана;
- - сыр - 100 г;
- - 20 пайыздык майлуулуктагы каймак - 1 стакан;
- - татымына жараша туз жана калемпир;
- - күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун эмчегинен терини, май бөлүктөрүн жана сөөктөрдү алып салыңыз. Пайда болгон тооктун филесин табакчаларга бөлүп, бир аз сабап, андан кийин котлетканы майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Тооктун этин кичинекей идишке салыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, идишке куюп, тооктун филесине куябыз. Биз бир жумуртканы тоок, туз жана калемпирдин даамы үчүн идишке салып, жакшылап аралаштырабыз. Эгерде масса өтө суюк болуп чыкса, анда бир аз ун кошсоңуз болот.
3-кадам
Нан бышыруучу табакты күн карама майы менен майлап алыңыз. Нымдуу колдор же аш кашык менен котлет массасын бышыруучу табакка жайыңыз, ошол эле учурда тоголокчолорду пайда кылыңыз. Духовканы 180-190 градуска чейин ысытып, ичине бышыруучу баракты салып, төрттөн бир саат бышырыңыз.
4-кадам
Тооктун шарлары бышырылып жатканда, аларга толтургучту даярдаңыз. Ал үчүн сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, идишке саласыз. Сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүп же өтө майда кылып туурап, майдаланган сырдын үстүнө салып, каймак менен куюп, бир калыпка келтирип аралаштырыңыз. Духовканын шариктери менен форманы алып чыгып, соустун үстүнө куюп, болжол менен жарым саат бышырабыз.
Сыр жана каймак соусундагы тооктун топторун көзкарандысыз тамак катары же картошка пюреси же кайнатылган макарон менен айкалыштырсак болот.
