Көпчүлүк учурда, европалыктар гибискус же ройболорду "кызыл чай" деп түшүнүшөт: аталышында алар кургак чай жалбырагынын түсүн эске алышат. Кытайда, алар демделген суусундуктун түстүү каныккандыгынан баштап, кызыл чайга ысым беришкен. Бирок чай сортторун белгилөө боюнча адистердин арасында кытайлык терминологияны колдонуу салтка айланган, демек, "кызыл чай" кытайлык кызыл чайды билдирет, демек, дарылоочу суусундук катары кадыр-баркка ээ болгон.
Кытайдын кызыл чайы укмуштай жыпар жыттуу жана даамдуу. Бул элиталык суусундук деп эсептелет. Эреже катары, чийки зат тоолуу аймактарда өскөн жаш чай бадалдарынан чогултулат. Алгач, чогултулган чай жалбырактары кургатылат (бул процесс 15 саатка чейин созулат). Кийинки иштетүү кызыл чайдын түрүнө жараша болот. Мисалы, чайдын кургатылган жалбырактарын тыгыз түрүп (машина менен же кол менен) ороп, сыгып алсаңыз, жалбырак ширесин эң көп чыгарып, ага каныккан болот. Кызыл чайдын дагы бир түрүндө жалбырак табакчаларынын четтери гана кычкылданып, жалбырактардын ичи өзгөрүлбөйт. Ал эми үчүнчү чайдын чийки затын көпкө чейин түтөтсө болот, ага түтүн жыттанат.
Кызыл чайдын пайдалуу касиеттери
Кызыл чайдын дарылык касиети көбүнчө чийки затты ачытуу технологиясына байланыштуу. Жылуулукка, нымдуулукка жана абага дуушар болгондо, чай жалбырактарында химиялык процесс жүрөт, натыйжада жаңы жалбырактарда болбогон жаңы химиялык элементтер пайда болот (мисалы, чайдын флавиндери). Ошол эле учурда, кызыл чайдын курамында көптөгөн витаминдер, микро- жана макроэлементтер жана башка активдүү компоненттер бар.
Кызыл чай - узак жашоонун суусундуктары. Ошондой эле, акыл-эс сергектигин жогорулатат жана эс тутумду жакшыртат.
Демек, кызыл чай каротинге (А витамини) бай, ал былжыр челдин жана теринин ден-соолугу үчүн жооп берет, андыктан бул суусундукту тери ооруларына, көрүү көйгөйлөрүнө, дем алуу жолдорунун жугуштуу ооруларына каршы колдонууга сунушталат, жана башкалар.
Кызыл чайдын курамындагы РР витамини кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, ошондой эле кан айлануу системасынын иштешине жакшы таасир этет. Жана С витамини менен айкалышканда (бул элемент кызыл чайда дагы бар) РР витамини организмдин коргонуу тутумун чыңдап, сөөк жана тутумдаштыргыч ткандарды чыңдайт.
Кызыл чайдын чийки заты В тобундагы витаминдерге бай, ошондуктан бул суусундук организмге углеводдорду сиңирүү жана сиңирүү, нерв жана жүрөк-кан тамыр системаларынын иштеши бузулганда сунушталат. Ошондой эле, кызыл чай деңиз ооруларына каршы натыйжалуу каражат.
Ден-соолугу чың адам да бул суусундукту кыянаттык менен пайдаланбашы керек: максималдуу чен - күнүнө 4 стакан.
Боордогу протромбиндин пайда болушун жөнгө салган К витамининин элиталык суусундугунун олуттуу пайызы. Ушул себептен кызыл чай кандын уюшу начарлайт.
Кызыл чайды демдөө өзгөчөлүктөрү
Кайнатууда жумшак, тазаланган ичүүчү сууну колдонуңуз. Бул элиталык суусундукту бышырганда суунун температурасы 98-100 ° С болушу керек. 150-200 мл суу үчүн 4-5 г чийки затты алыңыз. Бул учурда, биринчи төгүлүү үчүн сунушталган кармоо убактысы 1-2 мүнөт. Кызыл чай 3-4 төгүлүүгө туруштук бере алат.
