Соя фарсы татаал продукт болуп саналат. Аны даамдуу даярдоо үчүн, пакеттеги көрсөтмөлөрдү аткаруу жетишсиз. Бул кургак майдаланган аралашма окшойт жана жагымсыз сезилиши мүмкүн. Бирок бул бир караганда гана. Соя фарсын абдан даамдуу бышырса болот, бул соя тамак деп эч ким божомолдобойт.
Ал зарыл
- - соя фарш - 150 гр
- - суу - 400 мл
- - сабиз - 1 даана.
- - татымалдар: хоп-сунели, асафоэтида, кара жер калемпири
- - соя катыгы
Нускамалар
1 кадам
Фаршты таңгактан алып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Эгерде сиз башка пропорцияда бышырсаңыз, анда суу фарштан үч эсе көп болушу керектигин унутпаңыз. Үч-төрт аш кашык соя соусун жана татымалдарды кошуңуз. Бир аздан кийин фаршты байкап көрүңүз. Майдаланган соя жана башка соя азыктары (мисалы, тофу) даамы күчтүү эмес, алар бышырылган өнүмдүн жыпар жытын жана даамын алат. Ошондуктан фаршты жарым саат маринаддоо үчүн көп өлчөмдө жыпар жыттуу заттарды, соя соусун жана сууга таштайбыз.
2-кадам
Сабизди жууп, тазалап алыңыз. Аны жакшылап сүргүчкө сүртүңүз. Табаны жай отко коюп, өсүмдүк майына куюңуз. Анын үстүнө асафоэтиданы жана кара мурчту аздап кууруңуз. Андан кийин сабизди кошуп, кызарганча бышырыңыз.
3-кадам
Фаршты colanderге малып, сууну толугу менен кашык менен сыгып алыңыз, андан кийин кызарган сабизге кошуңуз. Жылытууну көбөйтүңүз. Фарштагы суунун бардыгын буулантып, кытырак болгонго чейин жакшылап кууруп алуу маанилүү, ошондо ал абдан табиттүү жана даамдуу болуп калат.
