Фарштагы тоок этинен жасалган картошка түрмөгү эң сонун тамак болуп саналат. Ал каалаган капчыкка жеткиликтүү арзан продукциялардан даярдалган, бирок ал абдан таасирдүү көрүнөт жана күнүмдүк эле эмес, майрамдык дасторконду кооздой алат.
Ал зарыл
-
- 1 кг картошка;
- 400 г тооктун филеси;
- 2 жумуртка;
- 50 г май;
- 1 аш кашык жер крекери;
- 1 баш пияз;
- туз;
- жер кара мурч;
- каймак.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, жууп, кайнатыңыз. Сууну төгүп, идишти картошка менен бир аз жай отто же духовкада сактап, калган сууну буулантып алыңыз.
2-кадам
Картошканы электен сүртүңүз же жыгач пестица менен майдалаңыз. Андан кийин туз салып, сары май, жумуртка кошуп, картошка пюресин кылдаттык менен чаптаңыз.
3-кадам
Тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, эритилген май кошулган табада даамдуу кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
4-кадам
Филе бөлүктөрүн казанга же идишке өткөрүп, үстүнө бир аз суу, туз салып, үстүнө калемпир, ар кандай татымалдарды кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин идиштерди капкак менен жаап, жай бышканга чейин (15-20 мүнөт) жай отто кайнатыңыз.
5-кадам
Даяр болгон тооктун филесин шорподон алып, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, өсүмдүк майына кууруп, тууралган фаршка салыңыз. Ага тоок эти бышырылган шорподон бир аз куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Таза сүлгү же салфетканы суу менен нымдап, үстөлдүн үстүнө жайыңыз. Картошканы эзип, үстүнө коюп, кашык менен тегиздеп, камырды тик бурчтук кылып жасаңыз.
7-кадам
Бетин каймак менен сүртүп, тууралган фаршты ортосуна коюңуз. Сүлгүнүн жардамы менен картошка камырынын четтерин бириктирип, түрмөк кылып жасаңыз.
8-кадам
Бышыруу табагын май / өсүмдүк майы менен майлап, оромолду сүлгүдөн ага өткөрүп, "тигиш" же картошка катмарынын бириккен жери ылдый жагында турушу керек.
9-кадам
Жумуртканы каймак менен сабап, тоголоктун үстүн толугу менен ушул аралашма менен каптап, андан кийин майдаланган нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз.
10-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ичине ором менен бышыруу табагын коюңуз. Ал "кызарып" бүткөндөн кийин, оромду мештен алып, бөлүктөргө бөлүп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
