Дүкөндө нандын көптүгүнө карабастан, чындыгында даамдуу нанды табуу кыйын. Анын өндүрүүчүлөрү сапат үчүн эмес, сан үчүн күрөшүп жатышат. Көпчүлүк адамдар үйдө нан бышыруунун варианты жөнүндө ойлонушат, бул пайдалуу иш эмеспи деп күмөн санашат.
Үй нанынын жакшы жактары
Заманбап нан өндүрүүчүлөр аны мыкты даамы жана табигый курамы бар азыктардан жасашат деп айтууга болбойт. Ага канча түстөр, даамдар жана консерванттар кошулган! Үйдө нан жасап берүү менен, үй-бүлөңүз табигый продуктту керектеп жатканына толук ишенсеңиз болот.
Мындан тышкары, өзүңүздүн наныңыздын пайдасы - акчаңызды үнөмдөө. Нан бышыруу үчүн азыктарды сатып алууга жумшаган акчаңыз үстөк менен төлөнүп берилет. Адистердин айтымында, акчанын жарымы буга чейин даяр продукцияны сатып алууга караганда үйдө нан сатып алууга жумшалат.
Даярдоо ыкмасына карабастан, даяр нанды кеминде 36 - 60 саат сактоо сунушталаарын унутпаңыз. Ушундан кийин ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин жогото баштайт деп ишенишет.
Үйдө нанды ар кандай ундан бышырсаңыз болот: күрүч, жүгөрү, кесек, кара буудай же гречка. Ар бир кийинки нанды жеке рецепттер боюнча даярдай аласыз, ошол эле учурда ар кандай кошумчаларды: жаңгактарды, сырды, балды, кунжуттун уруктарын жана кокосун колдонсоңуз болот. Буга канча адам таң калып, эркелей алат!
Нан бышыруу менен, ар дайым азыктын тазалыгына кепилдик бере аласыз. Көбүнчө, дүкөндүн нанын бышырганда, өндүрүүчүлөр аны санитардык-гигиеналык нормаларды сактабай ташышат жана сакташат.
Үйдө нан жасоо ыкмалары
Үйдө жасалган нан варианттарынын бири - аны мешке бышыруу. Мындай учурда, камырды өзүңүзгө керектүү ингредиенттерден жууруп, бир-эки жолу камырдын чыгышына мүмкүнчүлүк түзүшүңүз керек болот. Андан кийин гана камырды калыпка салып, духовкага жиберүүгө болот. Эгерде меш жок болсо, анда аны микротолкундуу меш оңой эле алмаштыра алат. Бирок аны аткаруу процедурасы жөнөкөйлөтүлгөн эмес.
Бир топ жөнөкөй вариант бар. Бул нан чыгаруучу компанияны сатып алуу үчүн. Мындай ойлоп табууну сатып алууда сөзсүз түрдө рецепттер китебин белекке аласыз.
Нан бышыруу боюнча рецепттерден тышкары варенье, йогурт, вареник, вареника жана пирогторго камыр жасоонун рецепттерин камтыйт. Мунун баары нан чыгаруучу жайда дагы даярдалат.
Албетте, алгач бул бизнеске белгилүү өлчөмдө акча салууга туура келет. Кесипкөйлөрдүн эсептөөсү боюнча, төрт кишиден турган үй-бүлө үчүн үйдө жасалган нан бир жылдын ичинде өзүн актайт. Бирок ушул убакыттын ичинде үй-бүлө даамдуу ден-соолукка пайдалуу продукцияны колдонуп келет. Нан чыгаруучунун артыкчылыктары камырды өз колуңуз менен жуурууну талап кылбагандыгын камтыйт. Болгону, аны керектүү көлөмдөгү тамак-аш менен толтуруп, керектүү баскычтарды басуу керек. Нан бышканда эле, аны ошол жерден алып чыгыңыз.
