Панкреатит сыяктуу диагноз менен жабыркаган ар бир адам ар дайым туура тамактануусу керек. Бул бардык нерсени чектеп, даамсыз тамактарды жеш керек дегенди билдирбейт. Панкреатиттин диетикалык тамактарынын рецептери бар, аларды даярдоо абдан жеңил жана даамдуу.
Үйдө жасалган тооктун шорпосу
Бышыруу үчүн сизге: тооктун өлүгү, пияз, 1 лавр жалбырагы, 1 чай кашык туз керек.
Тооктун өлүгүн чайкаңыз, терисин жана майын тазалаңыз. Этти мештин үстүнө коюңуз, жарым жолдо кайнатыңыз. Андан кийин сорпону төгүп, тоокту дагы бир жолу суу менен толтуруңуз. Панкреатит менен ооруган адамдар үчүн диетикалык шорпону даярдоо үчүн, экинчи сорпосу керек. Даамы үчүн пиязды, лавр жалбырагын, бир аз туз салыңыз. Кайнатма бышып жатканда картошканы тазалап, туурап, пиязды майдалап, сабизди сүртөбүз. Бардык өнүмдөрдү көмөч казанга жөнөтүңүз. 10 мүнөттөн кийин вермишель же күрүчтү кошобуз. Бышырылган шорпону майсыз каймак менен жесе болот. Аны күрүч менен бышырганда катуу сырды салсаңыз болот.
Ашкабак-күрүчтөн жасалган сүт боткосу
Бышыруу үчүн сизге: 1 ашкабак, 7 аш кашык күрүч, 200 г майсыз сүт, 30 г май, бир аз туз жана шекер керек.
Ашкабакты тазалап, кичинекей бөлүктөргө бөлүп, андан соң суу менен жаап коюңуз, ошондо жашылча толугу менен сууга чөгүп кетет. Кумшекерди жана тузду себелеп, орто отто бышырыңыз. Ашкабак жумшаргандан кийин күрүчтү кошуп, боткону бышырууну уланта бериңиз. Суу дээрлик бууланып бүткөндөн кийин, ага сүт кошуңуз. Анын кайнаганын күтүп, андан кийин отту өчүрүп, табаны жаап коюңуз. Майдын бир бөлүгү менен ысык ботко сунуңуз.
Жеңил тоок суфлеси
Бышыруу үчүн сизге: 600 грамм тооктун төшү, 1 жумуртканын агы, бир чымчым туз, 1 даана эскирген нан, 100 г сүт, 100 г кесме керек.
Тооктун этин кайнатыңыз, кесеге майдалап туураңыз. Нан күкүмүн, сүттү жана тузду кошуңуз. Баарын жакшылап майдалап алыңыз же тамак-аш иштетүүчү машина менен сүртүңүз. Даам үчүн бир нече чөптү кошуңуз. Кесмени бышыруучу табакка жайып, андан кийин фаршты бирдей катмарга жайыңыз. Суфлени духовкага салып, 170 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
Классикалык толтурулган калемпир
Бышыруу үчүн сизге: 4 таттуу калемпир, 250 г тооктун филеси, 2 аш кашык күрүч, 1 сабиз, 1 пияз, 1 помидор, бир аз туз керек.
Тооктун филесин туурап, уруктарын калемпирден тазалап, күрүчтү кайнатыңыз. Андан кийин фаршты жасаш керек. Ал үчүн этти күрүч менен аралаштырып коюңуз. Сабизди тазалап, кыргычтан өткөрүп, пиязды майдалап туурап, помидорду кесинди. Жашылчаларды жай отто жумшарганча кайнатыңыз. Калемпирди фаршка толтуруп, бышыруучу табакка салыңыз. Бышырылган жашылчаларды үстүнө жаап, бир аз суу куюп, 180 градуста 40 мүнөт духовкага салабыз.
Мөмө-жемиш желе үчүн даамдуу рецепт
Бышыруу үчүн сизге: 2,5 литр суу, 1 аш кашык шекер, 0,5 кг мөмө-жемиштер (алма, өрүк, өрүк, кара карагат, малина), крахмал керек.
Сууну кайнатып, ага бир аз шекер кошуп, ага мөмө-жемиштерди салып, 5 мүнөттөй бышырыңыз. Крахмалды муздак сууга салынган кружкага эриңиз. Мөмө бышырылгандан кийин аны оттон алып, крахмалды ыргытып баштаңыз. Крахмал кошуу акырындап жана өтө жай жүргүзүлүшү керек. Желени үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз, ошондо эч кандай кесекчелер болбойт жана консистенциясы бир калыпта болот. Суусундукту жай отто дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Жылуу кызмат кылыңыз.
Жөнөкөй быштак пудинги
Бышыруу үчүн сизге керек: 500 г майсыз быштак, 4 жумуртка, 1 аш кашык. кашык крахмал, 1, 5 аш кашык. кашык кашык, 2 аш кашык. кашык каймак.
Быштакты блендерде жакшылап сабап, жумшак үлпүлдөк массасын алыңыз. Сарысын белоктордон бөлүп алыңыз. Сарысын быштакка салыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Каймак, крахмал жана манка жармасын кошуп, блендерде кылдаттык менен сабайбыз. Актарды өзүнчө чөйчөктө кумшекер менен кошо сүртүп алыңыз. Пайда болгон көбүктү быштак массасына акырын өткөрүп, жай аралаштырыңыз. Нан бышыруучу табакты пергамент менен жаап, быштак массасын куюңуз. Калыпты фольга менен жаап, духовкага 30 мүнөт коюңуз. Жылуу кызмат кылыңыз.
Тез балык омлети
Бышыруу үчүн сизге керек: 1-2 тооктун жумурткасы, 1 стакан сүт, бир чымчым туз.
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Аларды сарылардан өзүнчө идишке бөлүп алыңыз, бизге актар керек. Аларды сүт менен толтуруңуз, туз кошуңуз. Баарын жакшылап сүртүп, көп бышыруучу бышыруучу контейнерге жөнөтүңүз. Даамы үчүн чөптөрдү жана жөнөкөй аз майлуу сырды колдонсоңуз болот. Омлетті 15 мүнөт бышырыңыз.
Үйдө жасалган балык фрикаделькалары
Бышыруу үчүн сизге керек: 350 г хек филеси, 150 г ак нан целлюлозасы, 1 кичинекей пияз, 1 жумуртка.
Нандын целлюлозасын сүткө батырыңыз. Хак филесин, пиязды жана целлюлозаны блендерде жакшылап чагыңыз. Жумуртка, туз кошуңуз. Алынган массаны текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Кичинекей тоголок топторду жасаңыз. Кастрюлга сууну кайнатыңыз, андан кийин ага фрикаделькаларды салыңыз. 15 мүнөт бышырыңыз. Күрүч же бышырылган картошка менен кызмат кылыңыз.
Вермишелли куурулган эт
Бышыруу үчүн сизге: 350 г макарон, 450 мл сүт, 350 мл суу, 300 г эт (уйдун эти, торпок, тоок эти), 2 жумуртка, бир аз туз керек.
Этти кайнатып, майдалап эзип алыңыз. Макаронду сүткө жана сууга кайнатып, андан соң дурчунда салып таштаңыз. Кесмени, этти жана жумуртканы аралаштырыңыз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ага макарон салыңыз. Духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Даам үчүн майдаланган сыр жана майдаланган петрушканы себелеп коюңуз.
