Салттуу кытай чайынын укмуштуудай артыкчылыктары жөнүндө сөз болгондо, көп адамдар катехиндерди эскеришет. Катехиндер түбөлүк жаштыктын чыныгы булагы деп ишенишет. Чындыгындабы?
Катехиндер чындыгында эле адамдар үчүн жаштыктын жана сулуулуктун алмаштырылгыс булагы, жана аларды ири көлөмдө алууга боло турган бирден-бир толук кандуу булак бул чай жалбырагы.
Чыныгы кара шоколаддын курамында катехиндер көп, мөмөлөрдүн дээрлик бардыгы жана кээ бир жемиштер дагы ушул заттарга бай. Пат-сарайдын курамында бир топ катехиндер бар, бирок алардын эң жогорку концентрациясы ак, сары жана жашыл чайлар үчүн мүнөздүү. Чайды канчалык ачытсаңыз, эң көп катехиндердин бири болгон таннин концентрациясы ошончолук төмөн болот. Айрыкча, пу-эр чайынын курамында жаш ак жана сары чайларга караганда танин кыйла аз.
Эмне үчүн катехиндерди "жаштык эликсири" деп аташат? Бул заттар биологиялык активдүүлүктүн жогорку даражасына ээ. Алар тамырлар дубалынын тонусун жакшыртып, атеросклероздун жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат, тамырларды жана капиллярларды ийкемдүү жана ден-соолукка пайдалуу кылат. Мындан тышкары, курамында катехин бар чайларды үзгүлтүксүз колдонуу С жана Р витаминдеринин сиңишин жакшыртат.
Катехиндердин сезгенүүгө каршы жана антисептикалык таасири күчтүү. Алар табигый жана таптакыр коопсуз антибиотиктер, ошондой эле карылык процессин натыйжалуу жайлатышат, анткени ашыкча эркин радикалдарды жок кылышат. Ошентип, катехиндер клеткалардын жаштыгын гана узартпастан, клетка ичиндеги бардык процесстерди турукташтырып, рактын пайда болушун алдын алат.
Ак жана көк чайды көп колдонгон адамдардын жүрөк оорусуна чалдыкканы азыраак экени далилденген, алардын инсульт жана миокард инфарктына кабылуу коркунучу кыйла төмөндөйт. Ак чайды көп ичүү тромбоэмболиянын мыкты алдын-алуу болуп саналат, анткени катехиндер канды суюлтуп, тамырлардын дубалын тонойт. Акыры, бул диабет диабетинин алдын алуу, анткени катехиндер кандагы канттын деңгээлин турукташтырат. Сасык тумоо жана ЖРВИ эпидемиясынын мезгилдеринде, жашыл чайлар жөнөкөй нерсе.
Катехиндер антибактериалдык таасиринен улам, суук тийгендерге каршы күрөшүп, табигый иммуномодулятордун милдетин аткарат, организмден токсиндерди, туздарды жана оор металлдарды чыгарат. Ушундай эле таасири аз кычкыл кытай чайларынын бардыгы.
Жогоруда айтылган бардык мүнөздөмөлөргө ээ болгон сапаттуу кытай чайын кайдан сатып алууга болот? Чайды түздөн-түз ишенимдүү жана ишенимдүү кытай жеткирүүчүлөрүнөн сатып алган дүкөндү табуу абдан маанилүү. Ошентип, сиз чыныгы кытай суусундуктарын ичип жатканыңызга толук ишенсеңиз болот.
