Көпчүлүк үй кожойкелери даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу тамактарды жасап, жакындарын кубантуудан чоң кубаныч алышат. Бул үчүн кымбат баалуу буюмдарды сатып алуунун кажети жок. Тооктун барабан таякчасынан абдан даамдуу тамактарды жасоого болот, алар эң ылдам гурмандардын да кыял-жоругун таң калтыра алышат.
Ал зарыл
-
- Үрөн таякчалары:
- тооктун барабаны - 6 даана;
- жумуртка - 2 даана;
- күн карама даны - ½ чыны;
- ун;
- туз;
- татымал;
- жашыл.
- Балдагы жалтырактар:
- тоок барабаны - 1 кг;
- помидор - 3 даана;
- сыр - 200 г;
- калемпир;
- туз;
- татымал;
- бал - 3-4 аш кашык;
- шарап;
- лимон ширеси.
- Brised drumsticks:
- тоок барабаны - 1 кг;
- помидор - 400 г;
- баклажан - 400 г;
- пияз;
- калемпир;
- туз;
- жаңы чөптөр;
- өсүмдүк майы.
- Камырдагы тооктун барабандары:
- тооктун барабандары - 6 даана;
- кондитердик камыр - 500 г;
- тоңдурулган жашылчалар - 250 г;
- пияз - 1 даана;
- сыр - 50 г;
- жумуртка - 1 даана;
- туз;
- калемпир;
- пергамент кагазы.
Нускамалар
1 кадам
Үрөн барабан таякчаларын жууп, бир аз кургатып, туз салып, 15-20 мүнөт тыныктырыңыз. Жумурткаларды саба. Эми ар бир барабан таякчасын жумурткага малып, андан соң унга, андан кийин кайрадан жумуртка жана унга малып алыңыз. Шиндердин бетин уруктар менен чачыңыз. Буттарды бышыруучу табакка коюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 40-45 мүнөт коюңуз. Даяр болгон таякчаларды жаңы чөптөр менен себелеп, картошка пюреси менен кызмат кылыңыз.
2-кадам
Балдагы барабан таякчалары Барабан таякчаларын суу менен жакшылап чайкап, бир аз кургатып, чоң казанга салыңыз. Андан кийин туз, мурч, ага бал, жыпар жыттуу заттарды, бир аз шарап жана лимон ширесин кошобуз. Үстүн жаап, 30-40 мүнөт тыныктырыңыз. Буттарды бышыруучу табакка коюп, андан кийин алардын ар бирине бирден помидор тегерекчесин жана бир кесим сырды коюңуз. Тендерге чейин 180-200 градуста бышырыңыз.
3-кадам
Бышырылган барабандар Баклажандарды кичинекей текчелерине бөлүп, туз салып, 30-40 мүнөт тыныктырыңыз, андан кийин муздак суу менен чайкаңыз. Бул жашылчалардагы ачууну кетирүү үчүн керек. Пияз менен помидорду кубиктерге бөлүп, баклажан менен бирге 5-7 мүнөт өсүмдүк майына кууруйбуз. Эми барабан таякчаларын, туз, калемпирди кошуп, чөптөрдү себелеп, үстүн жаап, бышканча кайнатыңыз.
4-кадам
Камырдагы тооктун таякчалары Тооктун таякчаларын жууп, кургатыңыз, туз жана калемпир менен сүртүңүз. Тендерге чейин кууруу. Пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына жумшарганча кууруйбуз. Тоңдурулган жашылчаларды кошуп, 20-30 мүнөт кайнатыңыз, туз жана калемпир. Муздаткычка. Ашпас камырды жайып, 15x15 сантиметр төрт бурчтуу кылып кесебиз. Пергамент кагазды 25x25 см төрт бурчтукка бөлүңүз. Столдун үстүнө төрт бурчтуу пергамент, үстүнө төрт бурчтуу камыр салып, төрт бурчтуу камырга үстүнө бир аз толтуруп, үстүнө, толтурманын үстүнө салып, кичинекей кесим сыр салып, бутун коюңуз. Камырды жана пергаментти бутка ороп, сөөк сыртта калсын. "Баштыктарды" бышыруучу табакка коюп, 200 градуска чейин ысытылган духовкада 20-30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан болжол менен 5-7 мүнөт мурун пергамент кагазды буттарыңыздан алып, жумуртка менен сүртүп, духовкага салып, 3-5 мүнөт кызартыңыз.
