Бул кол котлеттердин рецебин Самардагы ресторандардын биринин ашпозчусу сураган. Котлеттер укмуштай жумшак, ширелүү жана даамдуу эт менен. Ири компания үчүн пайдалуу тамак.
Бул котлеттерди даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 1 килограмм тандалган уй эти,
- 8 жумуртка
- 1 стакан майонез
- 1 стакан буудай уну
- Болгар калемпири 3-4 даана,
- сарымсак 3-4 тиш,
- кууруу үчүн күн карама майы,
- туз калемпир.
Уй этин чайкаңыз, кесип, тамырларынан жана уруктарынан бөлүп, майдалап алыңыз. Болгар калемпирин жууп, кесип, тазалап, эзип алыңыз. Сегиз чийки жумуртканы эттин ичине киргизип, аралаштыргыч менен сабаңыз. Майонез, болгар калемпири, ун жана майдаланган сарымсакты кошуп салыңыз. Татымына жараша туз жана майдаланган калемпирди кошуңуз. Даяр болгон массаны жакшылап жууруп, камчы менен сабаңыз.
Табага күн карама майын куюңуз. Аны ысытыңыз. Котлеттерди көмөч казанга көмөч менен салыңыз. Эки жагын орто температурада кууруйбуз. Даяр котлеттерди ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө койгула. Жашылчалардан жасалган шишкебек же картошка пюресин жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Котлеттер ушунчалык көп болгондуктан, бул компанияга жетет.
