Дайкон ("дайхон" термини дагы көп колдонулат) - сабиз сымал формада, ак түстө гана болгон ири тамырлуу өсүмдүк. Эң чоң Daikon үлгүлөрү жакшы каралса, алардын узундугу дээрлик 50 сантиметрге жетип, салмагы 5 килограммдан ашат.
Daikon - Жапонияда пайда болгон бакча өсүмдүгү. Ошондуктан, бул тамыр жашылча расмий эмес жапон чамгыр деп аталат. Чындыгында, ал ачуу сезимсиз эле редисканын даамын татат. Daikon жакшы сакталат, аны жаңы, кайнатылган жана туздалган түрүндө тамак-ашка пайдаланышат, өсүмдүктөн салат жасоого колдонсо болот. Бул тамыр өсүмдүгү япон ашканасында көп колдонулат, мисалы, чочконун этин же музоону бышырганда. Майдаланган дайкон бышырылган балык үчүн гарнир катары колдонулат.
Бул абдан пайдалуу өсүмдүк. Даикондун курамында С витамини, ошондой эле бир катар В тобундагы витаминдер жана провитамин А бар. Бул жашылча кальций, магний, темир, фосфор сыяктуу эң зарыл микроэлементтерге бай. Ошондой эле анын курамында башка биологиялык активдүү заттар бар, анын жардамы менен Daikon боорду жана бөйрөктү тазалоочу касиетке ээ. Мисалы, үзгүлтүксүз колдонуу менен бөйрөктөгү таштар эрийт. Дайкондон башка белгилүү болгон бардык жашылча өсүмдүктөрүнүн ичинен мындай мүмкүнчүлүк чамгыр жана хренде гана бар, бирок алардын курамында кычы майлары көп болгондуктан, алар ачуу даам берип гана тим болбостон, тамак сиңирүү тутумунун былжыр челин да дүүлүктүрөт.
Ошондуктан, чамгыр жана хрен кээ бир адамдарда, айрыкча кары адамдарда каршы. Daikon бул кемчиликсиз.
Дайкондун курамындагы биологиялык активдүү заттардын арасында фитонциддер бар, алар патогендерге терс таасирин тийгизип, жугуштуу оорулардын алдын алат. Daikon чыгыш элдик медицинасында ар кандай ооруларга антисептик жана бактерициддик каражат катары колдонулат. Бул өсүмдүк ашыкча холестеролду организмден чыгарууга жардам берет, андыктан аны үзгүлтүксүз жеп туруу атеросклероздун жана башка кээ бир жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын-алууга жана дарылоого жардам берет. Бул тамыр жашылча диуретик, тынчтандыруучу каражат катары колдонулат. Ошондой эле анын бактерияга каршы жана вируска каршы касиеттери бар; бул өсүмдүктүн тамыры көбүнчө похмелге каршы дары катары колдонулат.
Изородан (изотиоциан) кислотасынын эфирлеринин курамына байланыштуу даикон рактын алдын алуунун натыйжалуу каражаты деп эсептесе болот.
Акыры, Daikon калориясы төмөн өнүм. Бул тамыр өсүмдүгүнүн 100 граммында болгону 21 килокалория бар. Мындан тышкары, Daikon жипке өтө бай, ал жай сиңип, токчулук сезимин жаратат. Ошондуктан, "жапон чамгыры" кошумча фунттан арылгысы келген адамдар үчүн жөн гана алмаштыргыс нерсе.
Айткандардын бардыгын жалпылап жыйынтык чыгарсак болот: дайкон өтө пайдалуу өсүмдүк. Бирок, ашказан-ичеги-карын ооруларында олуттуу көйгөйлөр бар адамдар үчүн бул тамыр өсүмдүгүн жебеген жакшы, себеби анын курамында клетчатка көп. Кантсе да, анда дайконду колдонуу пайда эмес, зыян алып келиши мүмкүн. Кандай болсо дагы, ашказан-ичеги-карын жолунда көйгөй жаралса, доктурга кайрылуу керек.
