Кипр ашканасынын каада-салттары

Кипр ашканасынын каада-салттары
Кипр ашканасынын каада-салттары

Video: Кипр ашканасынын каада-салттары

Video: Кипр ашканасынын каада-салттары
Video: Каада салттар 2024, Март
Anonim

Кипр фантастикалык пляждарда, бейпил жаратылышта жана күндүн батышында гана эмес. Бул укмуштуу жер өзүнүн ашпозчулук салттарына да бай. Кипрдеги ашкана негизинен грек, бирок Жакынкы Чыгышта адистешкен мекемелер бар.

Кипр ашканасынын каада-салттары
Кипр ашканасынын каада-салттары

Көбүнчө, биздин Кипр ашканасы жөнүндө идеябыз зайтун жана зайтун майы менен байланыштуу. Чындыгында, зайтун дарагынын жыты саякатчыны арбап алат. Ал эми ысык тамактардын жана закускалардын көпчүлүгү зайтун майын кошпогондо толук болбойт. Бирок Кипрдеги тамак-аш ар кандай, бирок анын бир катар шартсыз каада-салттары бар. Кипрдин классикалык майрамы мезден башталат - салттуу закускалардын бир нече түрлөрү. Зайтун, нан, дзатзики соусу, гумус, сыр, бышырылган баклажан дасторконго берилет. Грек эрежелери боюнча, meze отуз тамакты камтышы мүмкүн, алар эрежелерге ылайык так аткарылат. Мезени шараптар, узо же "зивания" - өтө күчтүү арак коштоп жүрөт.

Ансыз деле даярдыгы жок адамга жүрөгүн ооруткандан кийин дагы бир нерсе жеп коюу кыйын. Ал эми кипрдиктер үчүн бул негизги курстун алдындагы кандайдыр бир "жылынуу". Деңиздин жакындыгына карабастан, эт Кипрде популярдуу. Көбүнчө бул кой же козу эттери. Этти бышыруунун эң белгилүү жолу - "клефтико" - эт атайын мештерде бышырылып, толугу менен көмүргө көмүлөт.

Десерттер Кипр ашканасынын эң чоң азгырыгы. Алардын көпчүлүгү бизге жакшы белгилүү, мисалы, баклава. Бал же кант сиропу жана жаңгак кошулган десерттер басымдуулук кылат. Кофе көбүнчө десерт менен кошо берилет. Жаңы жылдын алдында кипрдиктер базиликаны бышырышат. Бул Ыйык Василийдин урматына жасалган пирог. Ага ар дайым бир тыйынды катып коюшат. Ким алган болсо, анда кийинки жылы ийгилик күтүп турат.

Сунушталууда: