Туура тамактануунун негизин углеводдор түзөт. Аларды өсүмдүктөр гана синтездей алышат. Буга жаныбарлар дагы, адамдар дагы жөндөмдүү эмес. Була - өсүмдүк клеткаларынын мембранасы. Адам денесинде клетчатканы талкалай турган ферменттер жок, бирок мындай ферменттер ичеги-карын микрофлорасында, жоон ичегиде кездешет.
Ичеги-карын микроорганизмдеринин адамдын организминдеги ролу
Ичеги-карын микробдору бир нече маанилүү функцияны аткарышат: алар биздин иммунитетти ар дайым сергек сакташат; жашоонун ондон ашык алмаштырылгыс компоненттерин (синтездөө жана аминокислоталар) синтездөө; организмди керектүү азыктар жана гормондор менен азыктандыруу.
Жипчесиз ичеги-карындын пайдалуу микроорганизмдери жөн гана өлүп, демек, бүт организмдин жашоо-тиричилиги бузулат. Демек, микробдорго сый мамиле жасоо керек жана аларды азык-түлүк, керектүү заттар, айрыкча, клетчатка же диетикалык була менен камсыз кылышы керек. Алар дан, жашылча, жемиштерде, айрыкча дан эгиндеринин кабыгында жана алардын терисинде көп кездешет. Ошондуктан тазаланбаган, тазаланбаган тамактарды: тазаланбаган дан эгиндеринен жасалган дан, кабырчыктан жасалган жарма, нан, кабыгы бар жемиштерди колдонуу өтө маанилүү. Эгерде мындай тамак-аш рационунда жетишсиз болсо, тамак-ашка соодада жасалган кебек же клетчатканы кошуп, клетчатканын жетишсиздигин калыбына келтирсе болот. Чоң кишиге күнүнө 25-35 г клетчатка керектелет.
Витаминдер менен минералдар кандай процесстерге катышат
Тамак-ашта, негизги азыктан тышкары, организмге өтө аз өлчөмдө керектүү заттар бар - алар микроэлементтер деп аталат. Бул витаминдер жана минералдар. Микроэлементтер ферменттердин, гормондордун ажырагыс бөлүгү, көптөгөн биохимиялык зат алмашуу реакцияларына катышат, ошондуктан жашоо үчүн таптакыр зарыл. Адам денесиндеги микроэлементтердин көпчүлүгү өндүрүлбөйт, бирок тамак-аш менен суудан алынат.
Айрым микроэлементтердин узакка созулган жетишсиздиги же аларды дайыма ашыкча ичүү олуттуу кесепеттерге алып келет.
Эң белгилүү мисал - йоддун жетишсиздиги, анын натыйжасында калкан безинин дисфункциясы пайда болот жана натыйжада өсүү, өнүгүү, акыл-эс артта калат.
Жоголгон заттар организмге көбүнчө чийки зат түрүндө кириши мүмкүн экендигин түшүнүү керек. Бул баштапкы материалдар, сиз божомолдогондой, өсүмдүк клеткасы. Буланы жеш - бул денеңизди чыңдоонун табигый жана табигый жолу.
