Азия салаттарынын көпчүлүгү өзүн-өзү камтыган тамак-аш. Мисалы, азия тоок салатынын порциясы түшкү тамактанууңузга толгону жетиштүү. Мындан тышкары, салат жашылча-жемиштерден жана жеңил кийингендиктен жетиштүү азыктандырат.
Ал зарыл
- - 200 г тооктун филеси;
- - 200 г күрүч же айнек кесме;
- - бир стакан тооктун шорпосу;
- - 1 сабиз;
- - 2 кызыл ачуу чили калемпири;
- - 5 тиш сарымсак;
- - бир ууч жашыл буурчак;
- - 4 ст. аш кашык чийки кунжуттун, таттуу жана ысык чили соусунун;
- - 2 аш кашык. арахис майынын аш кашыктары;
- - 2 аш кашык. акиташ ширесинин кашыктары;
- - 1 аш кашык. бир кашык жеңил соя соусу.
Нускамалар
1 кадам
Казанга бир стакан тооктун шорпосун куюп, катуу отко коюп, 3-4 аш кашыктай болуп бууланып кетиңиз. кашык.
2-кадам
Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Тооктун филесин майда тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Майды вокуста ысытып, сарымсакты кошуп, 30 секунда кууруп, андан кийин тоок этин салып, сорпосун куюп, оттун температурасын жогорулатыңыз. 5 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырып, андан кийин мешти очоктон алып салыңыз.
3-кадам
Чили соусун, соя соусун, акиташ ширесин кошуп, тоок эти менен аралаштырып, муздатыңыз.
4-кадам
Кесмени көрсөтмөгө ылайык кайнатып, colanderге салып, муздак суу менен жууп, кургатыңыз. Жашыл төө буурчактын учтарын сындырып, бүчүрлөрдүн үстүнө кайнак суу куюп, кайнатып, 2 мүнөт бышырыңыз, андан кийин муздак суу менен куюп, дагы кургатыңыз.
5-кадам
Чилини жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Өтө узун төө буурчакты 3 сантиметрге бөлүп, кунжуттун данын кургак табага куюп, орто температурада кызарганча кууруп алыңыз. Андан кийин аны муздатыңыз.
6-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, жука тилкелерге бөлүп, кыргычтан өткөрүп аласыз. Воктун мазмунун даяр кесме, буурчак, чили калемпири жана сабиз менен айкалыштырыңыз. Салаттарды табактарга салып, кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
