Кээ бирөөлөрдүн айтымында, бул ден-соолукка пайдалуу тамак эмес экенине карабастан, көптөгөн адамдар картошканы жакшы көрүшөт. Табада бышырылган картошка өзгөчө даамдуу. Жылуу мезгилде бадыраң менен помидордун жаңы салаты, ал эми суук мезгилде туздалган маринад менен жакшы. Картошканы сыртынан кызгылт кытырак кабык, ал эми ичине жумшак целлюлоза болуп турушу үчүн кантип кууруу керек? Ал үчүн бир нече негизги ойлорду карап чыгышың керек.
Ал зарыл
- - картошка;
- - Кууруу үчүн өсүмдүк майы:
- - туз;
- - Табаны калың түбү жана капталдары менен.
Нускамалар
1 кадам
Башында, биз картошканы тазалап, бардык кирлерин жууп жууп салабыз. Андан кийин туурасы болжол менен 1 сантиметр болгон тилкелерге бөлүңүз. Биринчи негизги нюанс: майдаланган картошканы муздак сууга чылап коюу керек. Бул картошканы толук кызартып жибербей турган крахмалдан арылуу үчүн керек. Ошондуктан, саманды идишке салынган сууга 30-60 мүнөт коёбуз. Анын үстүнө картошка канчалык жаш болсо, ошончолук көп убакытты талап кылат.
2-кадам
Картошка жетиштүү деңгээлде сиңгенде, аны жакшылап кургатуу керек. Ал үчүн ашкана сүлгүсүнө жайып, аарчып алсаңыз болот. Же ыңгайлуу жана артыкчылыктуусу, биз аны colanderге өткөрүп, кургатып, кагаз сүлгү менен кургатабыз. Картошка нымдуу болсо, кууруу процессинде суюктук бууланып кетет. Мындай учурда картошка бышырып баштайт жана табиттин кабыгы менен капталбайт.
3-кадам
Жогорку сапаттагы куурулган картошка үчүн чоюн идиш же түбү жана дубалдары калың идиш ылайыктуу. Бышырууну баштаардан мурун, идишти жакшылап ысытуу керек. Андан кийин, ага өсүмдүк майын куюңуз. Ал жетиштүү болушу керек - ал самандын ар бирин курчап тургандай жетиштүү. Картошканы казанга салаардан мурун, майды жакшылап жылытып алуу керек.
4-кадам
Эми картошканы көмөч казанга салсаңыз болот. Ал өтө көп болбошу керек. Слайд менен толтурулган көмөч казан керектүү өлчөмдө куурулбайт жана каалаган көрүнүшкө жана даамга ээ болбойт. Ошондуктан, ушунча картошканы 3 катмардан көп чыкпас үчүн салдык.
5-кадам
Төмөнкү катмар жакшы бүткөндө гана картошканы оодарыңыз. Картошканы дайыма аралаштырып туруу талап кылынбайт. Даяр болгондон кийин идишке өткөрүп, кызмат кылабыз.
6-кадам
Эске алчу дагы эки нюансты:
- картошканы куурулуп, идиштен идишке өткөндө гана туздоо керек, анткени туз суюктуктун чыгышына өбөлгө түзөт;
- картошканы капкагы жок жана жогорку температурада кууруу керек.
